Arrollado de pionono con roquefort y jamón

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una exquisita receta. Una lámina de bizcochuelo arrollada, rellena y cubierta de crema de roquefort y lonchas de jamón york.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1pionono del tamaño de una asadera normal ( Ver receta de "masa básica para pionono" en mi recetario)
  2. 300 grqueso roquefort
  3. 300 grjamón york cortado en lonchas finas
  4. 50 grmantequilla
  5. 1 copitawhisky
  6. Para la decoración
  7. 2 ó 3 palitossurimi
  8. Unascuántas hojas de lechugas variadas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclar el queso roquefort, la mantequilla y el whisky hasta formar una crema. Emplear un tenedor para pisar el queso y la mantequilla e incorporar de a poco el whisky mezclando hasta que se forme la crema de roquefort.

  2. 2

    Untar sobre el pionono extendido la crema de roquefort cubriéndolo por completo. Reservar un poco para la decoración.

  3. 3

    Cubrir la crema de roquefort con lonchas de jamón, colocadas una al lado de la otra. Reservar unas 6 lonchas para cubrir el arrollado.

  4. 4

    Arrollar el pionono, acomodarlo en una fuente y pincelarlo con mayonesa.

  5. 5

    Cubrir totalmente el arrollado de pionono con las lonchas de jamón reservadas y sobre ellas verter el resto de crema de roquefort reservada y derretida, previamente, a fuego lento.

  6. 6

    Decorar el arrollado de pionono con rodajitas de surimi.

  7. 7

    Decorar la fuente con lechugas variadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Marta Godoy
Marta Godoy @cook_13628268
Una pregunta, por qué tiene que usarse levadura de fuerza para el bizcocho?

Escrita por

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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