Arrollado de pionono con roquefort y jamón

Una exquisita receta. Una lámina de bizcochuelo arrollada, rellena y cubierta de crema de roquefort y lonchas de jamón york.
Paso a paso
- 1
Mezclar el queso roquefort, la mantequilla y el whisky hasta formar una crema. Emplear un tenedor para pisar el queso y la mantequilla e incorporar de a poco el whisky mezclando hasta que se forme la crema de roquefort.
- 2
Untar sobre el pionono extendido la crema de roquefort cubriéndolo por completo. Reservar un poco para la decoración.
- 3
Cubrir la crema de roquefort con lonchas de jamón, colocadas una al lado de la otra. Reservar unas 6 lonchas para cubrir el arrollado.
- 4
Arrollar el pionono, acomodarlo en una fuente y pincelarlo con mayonesa.
- 5
Cubrir totalmente el arrollado de pionono con las lonchas de jamón reservadas y sobre ellas verter el resto de crema de roquefort reservada y derretida, previamente, a fuego lento.
- 6
Decorar el arrollado de pionono con rodajitas de surimi.
- 7
Decorar la fuente con lechugas variadas.
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