Arrollado de pionono con puro chocolate y nueces
Gabriela Diez @Gabi_Diez
El pionono admite una innumerable variedad de rellenos dulces, salados y agridulces.
En este caso solamente empleé chocolate, tanto para su relleno como para su decoración, motivo por el cual lo he denominado pionono con puro chocolate. Lo acompañan unas nueces peladas y en mitades, algunas bañadas en chocolate. Un postre rendidor y exquisito!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para preparar el pionono:
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Separar las claras de las yemas; en un bol, batir muy bien las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla tome color limón.
- 3
Aparte, batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación anterior, mezclando suavemente hasta que se integren ambas preparaciones.
- 4
Incorporar, poco a poco, la harina y continuar mezclando, de manera suave, hasta formar una mezcla esponjosa.
- 5
Forrar una placa con papel manteca (papel para horno), enmantecar y verter la preparación, alisando la superficie con espátula para que tenga un espesor parejo.
- 6
Cocinar 7 u 8 min. aprox. . en horno previamente calentado y a fuego moderado, retirar del horno y dejar enfriar para rellenar.
- 7
Rellenar el pionono con la crema de chocolate negro, arrollarlo y cubrirlo con una capa muy fina de crema de chocolate negro, luego, con chocolate blanco fundido.
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Decorar con crema de chocolate negro y acompañar con nueces , algunas bañadas en chocolate.
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Modo de preparación de la crema de chocolate:
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Cortar el chocolate en pequeños pedazos (trocearlo) y fundirlo a baño maría, removiéndolo constantemente.
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Añadir el dulce de leche, la mantequilla, el chorrito de coñac o brandy y la leche, mezclar hasta que los ingredientes se integren.
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Retirar del baño maría y rellenar el pionono, reservando un poco para la decoración y para bañar algunas nueces.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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#teamtrees #1receta1arbol #despedidacookpad19
leda stranic 
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