Caldo de verduras (para cocinar o para consumir)

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile

Lo hago, lo porciono y lo congelo, así lo puedo usar para cocinar cremas, salsas, carnes etc... si quieren también se le puede agregar sal y directo al tazón o al plato :)

USAR UNA OLLA GRANDE!

Caldo de verduras (para cocinar o para consumir)

Lo hago, lo porciono y lo congelo, así lo puedo usar para cocinar cremas, salsas, carnes etc... si quieren también se le puede agregar sal y directo al tazón o al plato :)

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Ingredientes

2 a 3 horas
  1. 1cebolla
  2. 1tomate
  3. 2zanahorias
  4. 1nabo
  5. 2puerros
  6. 1cebollín
  7. 1papa
  8. 1zapallo italiano
  9. 1pimentón
  10. 1 dienteajo
  11. 1pedacito de jengibre
  12. 3 litrosagua
  13. 2 cucharadasaceite oliva

Paso a paso

2 a 3 horas
  1. 1

    Picar todas las verduras en diferentes cortes (rebanadas, pluma, cubos)

  2. 2

    Llevar la cebolla pluma a la olla con las cucharas de aceite de oliva, saltear un rato.

  3. 3

    Agregar todas las verduras (cortadas como se ven en la foto del primer paso) y los 3 litros de agua.

  4. 4

    Hervir durante 2 a 3 horas.

  5. 5

    Una vez listo porcionar usando un colador para dejar solo el líquido, y listo, o lo usan, o lo toman o lo congelan :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
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Comentarios

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Esos calditos son ideales para calentar la guatita Zoe!! Muchas gracias por compartir una receta tan salvadora y rica :)

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