Pay de queso con mango

Coloca el papel encerado en la base del molde y cierra, con una toalla de papel pon un poco de aceite de cocina en los lados del molde. Suaviza la mantequilla, tritura las galletas en la licuadora o dentro de una bolsa sellada golpeando con un rodillo. Mezcla la mantequilla con las galletas trituradas y forra la base del molde. Mete el molde al refrigerador. Yo aproveché dos costras para pay que ya tenía en casa.

Hidrata la grenetina agregándola al agua en forma de lluvia y deja aparte.

Pon en la licuadora la leche entera y la leche en polvo y licúa. Pela el mango, córtalo en trozos y agrega a la licuadora, vuelve a licuar. Esto es para que el mango que perfectamente licuado. Puedes hacerlo con cualquier otra fruta que tengas, incluso si es en almíbar, sólo escurre y licúa.

Coloca en el horno de microondas la grenetina por 10 segundos para diluir o a baño María. Enciende nuevamente la licuadora y mientras está funcionando agrega la grenetina en un chorro pequeño, no quites la tapa completa, sólo el aditamento central.