Savarin de castañas
bienvecarhu @bienve_1949
Suave y muy bueno, es tiempo de castañas-, con ellas se pueden hacer múltiples platos tanto dulces como salados.
Savarin de castañas
Suave y muy bueno, es tiempo de castañas-, con ellas se pueden hacer múltiples platos tanto dulces como salados.
Paso a paso
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Batimos las yemas con la mantequilla hasta que blanqueen
- 2
En un bol al baño maría ponemos el chocolate para que se funda,cuando esté fundido le añadimos el ron y el puré de castañas y unimos bien
- 3
Montamos la nata y la añadimos con cuidado al preparado anterior
- 4
Montamos a punto de nieve las claras con el azúcar glasé y añadimos con movimientos envolventes a la mezcla anterior
- 5
Engrasamos el molde y echamos el preparado. Dejamos en la nevera 6 horas, mejor de un día para otro
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Desmoldamos pasando un cuchillo alrededor del molde
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Decorar al gusto, yo he puesto unas castañas en almíbar y 200 ml de nata montada, unas perlas de caramelo y granillo de chocolate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bienvecarhu le encantará ver cómo quedó.
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