Bersihkan cumi dan potong2 sperti cincin, lalu lumuri cumi dengan 2 potong jeruk nipis dan sedikit garam. Kemudian diamkan lbh krang 5 menit, lalu cuci lagi cumi dengan air bersih dan tiriskan (supaya baus amisnya hilang)

Giling kasar bawang merah, bawah putih sekalian geprek serai, kunyit, laos, jahe dan potong daun jeruk sambil panaskan minyak untuk menumis.

Tumis bumbu yg sudah digiling sampai harum, selanjutnya masukkan cabe merah dan rawit yg sdah digiling dan ptongan tomat. Stelah dirasa stngah matang tambah garam, saori saus tiram, lada bubuk, royko dan air jngan lupa lakukan tes rasa.

Selanjutnya msukkan cumi, daun bawang, bawang bombay dan maizena. Terus diaduak sampai masak, masak cumi 5 - 7 menit saja

(karna kalau terlalu lama cumi akan alot dan susah digigit) / sampai daun bawangnya layu.