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Ingredientes

  1. 1 kgmamon
  2. 1 kgpor kg si se quiere que salga bien espeso o 600 gr
  3. Vainilla a gusto
  4. 1 cucharaditaBicarbonato
  5. Para dejar amanecer: 1 cucharada grande de bicarbonato o cenizas

Paso a paso

  1. 1

    Un día antes pelar los mamones, limpiarlos bien adentro y cortarlos en rodajas

  2. 2

    En un recipiente con agua. Vamos a colocarle el bicarbonato o la ceniza. Mezclamos bien en el agua. Colocar los mamones en el recipiente y dejamos amanecer

  3. 3

    Al otro día lavamos las rodajas de mamon y colocamos en el recipiente que llevaremos al fuego. Colocamos el azúcar y dejamos reposar de 6 a 8 ha aproximadamente. O hasta que veamos que larga agua los mamones

  4. 4

    Llevamos a fuego lento y le agregamos la cucharadita de bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla

  5. 5

    Dejamos que hierva hasta que oscurezcan las rodajas de mamon.

  6. 6

    Lo de dejar amanecer con ceniza o bicarbonato es para que salga durito el mamon. De lo contrario se pasa ese paso y para que salga blando.

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Cocinar hoy
Laura
Laura @Laura9013
San Martin. Chaco . Argentina
soy empleada judicial. pero en mi tiempo libre me encanta cocinar
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