炒碼麵的「碼」其實就是指菜碼的意思，所以這道菜其實就是熱炒湯麵，雖然是在韓式料理店比較能看得到的菜餚，但其實這可是從山東傳到韓國的料理呢~

#亞洲料理韓式「炒碼麵」짬뽕 jjamppong不是炒麵，而是辣炒海鮮湯麵。「碼」就是「料」的意思，以韓式辣椒醬拌炒海鮮。其實炒碼麵是湖南小吃，屬於白湯的什錦湯麵。湯頭以豬骨熬煮，加入鮮紅的辣椒粉，故味道辛辣。熱騰騰的湯汁淋在麵條上，盡情享受美食⋯滿足飢腸轆轆的肚肚外，一個人也能獨享的浪漫。

「碼」就是料的意思，炒碼麵就是把料炒過之後加在麵上面，然後再淋上湯。湖南的炒碼麵是屬於白湯的什錦湯麵，而韓國的炒碼麵則是加入辣椒粉和海鮮的辣海鮮麵。訣竅提示1.在選用貝類熬煮高湯時，使用淡菜熬煮而成的湯頭會更加爽口。（書中作者的加註）2.炒過的料再加高湯味道非常的棒！想更濃的，可以用豬骨、雞骨來煮高湯，味道更上層！高寶書版FB：https://www.facebook.com/gobooks3高寶官網：http://www.gobooks.com.tw/blog食譜:食譜：http://goo.gl/H2bRl

炒碼麵是很受韓國人喜愛的韓式中菜之一，碼是山東話"料"的意思，炒碼麵就是辣炒什錦湯麵。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

「碼」是餐廳的一種術語, 「抓碼」意指每種材料各抓一些。「炒碼麵」原是湖南料理, 然而將它發揚光大的則是韓國人。作法是先把食材炒入味, 再加入高湯及大量辣椒粉和海鮮煮成的什錦海鮮麵。訣竅提示農心。辣味炒碼麵是款韓國泡麵, 包裝內有麵體*1+ 蔬菜包*1+ 辣調味包*1+ 辣油*1

「碼」就是「料」；有聽過餐廳廚房抓碼的工作嗎？對！就是對每道客人的點餐，來準備好所有配料，以利廚師下廚。此炒碼麵亦即炒各種菜料的湯麵，再加上韓式特有的辣粉或辣醬即是。我用冰箱現有的材料：魚餅、綜合海鮮、血蛤、北極貝及新鮮凍干貝。黃瓜、洋蔥、青椒及白精靈菇。

這次參考的是蘿潔塔的韓式海鮮炒碼麵的做法，材料跟調味則是依冰箱裡有的東西來做調整。天冷來上一碗，真的暖心又暖胃。#好料日記

訣竅提示♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥http://maggiehome.pixnet.net/blog食後感想韓國辣炒醬甜甜辣辣的，我覺得後勁很強，剛吃的時候不覺得辣，吃到最後居然辣到冒汗了而高麗菜經過辣炒醬炒過後，反而更能帶出高麗菜的甜味，拉麵吃起來很Q，麵條外裹著滿滿醬汁，吃起來非常飽嘴隔天我還將它帶便當呢!!

炒泡麵其實一點也不難,愛吃什麼就加什麼...今天來教大家做韓式炒泡麵

家住美國鳥地方的不便我想只有住過的人才知道。🙄雖然現在各式網購很方便，但是可惜生鮮的東西我們這裡還是無送達的服務。(實在太鳥了啊啊啊啊。😆)即使有亞洲超市，東西常常買不到也是家常便飯。哦，對，我是要講炒麵，不是故意要靠妖。😂總之，我所在的地方買不到台灣油麵，因此我家的炒麵都是以意大利麵取代，做出來的炒麵口感跟油麵很接近。蝦仁炒麵簡單又好吃，也是我家飯桌上常常會出現的台式菜餚之一啊。❤️歡迎有空來我的臉書部落格逛逛❤️：https://bit.ly/3OyfL0K#創意煮

懶得準備一桌料理ˊ就簡單上桌來個一鍋搞定吧!很家常的什錦炒麵ˊ絕對讓您怎麼吃也不厭倦ˊ隨意搭配一道湯ˊ就能全家吃的滿足喔。訣竅提示歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang歐巴桑的部落格:(奇摩)http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

小時候喜歡吃海鮮炒麵想煮沒麵條冰箱有麵粉拿來拌一拌加在一起就是一碗好吃麵QQ麵鮮甜蝦蛤蜊快來煮一碗喔