સૌ પ્રથમ ડૂંગળી, મરચાં, ટામેટું, કેપ્સીકમ, ગાજર અને શીંગદાણા જીના સમારી લો અને ધીમા તાપે સોજી શેકી લો જ્યાં સુધી એમાંથી સુગંધ આવે અને બ્રાઉન કલર ની થાય ત્યાં સુધી.ત્યાર બાદ તેલ ગરમ કરી રાઈ જીરૂ નાખી બધા શાક નાખી મીઠું ઉમેરવું અને મિક્સ કરી લેવું,થોડું ચડી જાય પછી તેમાંએક ગ્લાસ પાણી નાખવું. અને ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જોવી

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં સોજી નાખી તરત હલાવી લેવું ને મિક્સ કરતા જવું તે ધીમે ધીમે પાણી શોષી લેશે. ૫ મિનિટ ઢાંકી ને ચડવા દેવો ત્યાર બાદ કોથમીર નાખી ઉપમા તૈયાર છે