સૌથી પહેલા એક કઢાઇમાં ઘી લઈ સોજી ને શેકી લેવી. શેકાઈ જાય એટલે એક બાઉલમાં કાઢી લેવું. પછી એજ કઢાઇમાં થોડું તેલ લઈ કાજુ અને શીંગદાણા ને તળી લેવા.

હવે ગરમ તેલમાં જીરુ ઉમેરી તેમ લીલા મરચા, મીઠો લીમડો, ડુંગળી, કેપ્સીકમ, હીંગ, ચણાદાળ, અડદ દાળ ઉમેરી બધું સાતળી લેવું. પછી તેમ સોજી ઉમેરવું. પછી તેમ ટામેટું ઉમેરવું. ને શેકવું પછી તેમ પાણી ઉમેરવું.

હવે ગાઠીયા ના પડે તેમ બરાબર હલાવવુ. તલ કાજુ શીંગદાણા લીલા ધાણા ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું. તો તૈયાર છે ઉપમા.