Pan relleno de tomate y cebolla

Incorporé todos los ingredientes, amasé un poquito hasta que quedara un bollo bien tiernito. Dejé descansar tapado en un lugar cálido por unos 45 minutos (a veces no tengo tiempo y no lo dejo levar tanto). Mientras, doré una cebollita y reservé, piqué un tomate y también reservé.

Estiré la masa en forma de rectángulo y pincelé con mayonesa de oliva, agregué la cebolla, el tomate y un poquito de provenzal.

Enrollé los pancitos rellenos (a los pancitos sin rellenar simplemente los hice un bollito) y dejé descansar tapados hasta que aumentaron su tamaño (otros 40 minutos... esta vez estuve muy paciente je). Los pinté con huevo y los llevé al horno hasta que estuvieran doraditos (no tomé exactamente el tiempo pero me llevó unos 20 minutitos a horno medio).