Foto resep Mie Kocok Bandung

Mie Kocok Bandung

Astrid Ardiana Armanto
Astrid Ardiana Armanto @cook_8408222

setelah keliling Bandung, ternyata mie kocok ada berbagai macam versi, tapi hanya satu versi yang sangat saya sukai. saya mencoba membuat sendiri berdasarkan resep resep yang pernah dibaca, kebanyakan malah cenderung terlalu banyak rempah jadi rasanya mirip soto. akhirnya saya putuskan memodifikasi resep dengan mengurangi beberapa rempah. Alhamdulillah rasa mie kocok dari resep ini sangat mendekati rasa mie kocok versi yang saya sukai.

Mie Kocok Bandung

3 orang berencana membuat resep ini

setelah keliling Bandung, ternyata mie kocok ada berbagai macam versi, tapi hanya satu versi yang sangat saya sukai. saya mencoba membuat sendiri berdasarkan resep resep yang pernah dibaca, kebanyakan malah cenderung terlalu banyak rempah jadi rasanya mirip soto. akhirnya saya putuskan memodifikasi resep dengan mengurangi beberapa rempah. Alhamdulillah rasa mie kocok dari resep ini sangat mendekati rasa mie kocok versi yang saya sukai.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 porsi
  1. 300 grkikil sapi
  2. 50 butirbakso
  3. 3 bksmie urai pipih
  4. tauge
  5. 5 literair
  6. bumbu
  7. 12 siungbawang putih
  8. 6 siungbawang merah
  9. 3 butirkemiri
  10. 1 batangsereh
  11. 3 lembardaun salam
  12. 2 sdmgaram
  13. 2 sdmgula
  14. 1 sdmpenyedap
  15. 2 sdmcuka
  16. 1 sdmmerica bubuk
  17. pelengkap
  18. bawang goreng
  19. irisseledri

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kikil sapi dan dipresto selama 40 menit. kikil sapi di tiriskan, air bekas rebusan dibuang.

  2. 2

    Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri. tumis bersama daun salam dan sereh, setelah harum tambahkan sedikit air, biarkan hingga tidak tercium bau langu.

  3. 3

    Rebus kembali kikil sapi dengan air yang baru, tambahkan bumbu yang sudah ditumis. masukkan merica. masak hingga mendidih kemudian koreksi rasa dengan garam, gula, penyedap dan cuka. setelah rasa dirasa sudah mantap, masukkan bakso sapi

  4. 4

    Rebus mie urai hingga matang, tiriskan, tambah sedikit minyak agar mie tidak lengket menempel satu sama lain. rebus tauge sebentar tidak sampai layu.

  5. 5

    Kikil sapi diambil dari rebusan, dipotong-potong kecil, disajikan bersama mie, tauge, bawang goreng, saledri, bakso dan kuah mie kocok

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Astrid Ardiana Armanto
pada
akun berdua sm suami, resep by berdua juga. enjoy.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa