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Ingredientes

  1. 1 kgmondongo de res
  2. 1 1/2 kg papas
  3. 1 cda ajos
  4. 5 cdas ají mirasol
  5. Perejil picadito
  6. Hierbabuena picadita
  7. Sal a su gusto
  8. 1cebolla picadita

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es tener el mondongo precocido y cortado en cubos. Freír la cebolla, al cabo de 5 minutos echar ajos y ají mirasol y un poquito de sal. Mezclar y echar el mondongo, mover tapar a fuego medio y se verá que elimina líquido.

  2. 2

    Pasados 30 minutos verificar que el mondongo esté suave e incorporar las papas en cubos, si falta agua echarle un poco solo hasta que cubra. Después de 10 minutos echar el perejil y hierbabuena picadita mezclar y apagar el fuego. Lo pueden servir con arroz blanco 😘

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lily Janeth HM
Lily Janeth HM @cook_22025969

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