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Ingredientes

  1. 300 grpapas (peladas)
  2. 1/2cebolla
  3. 50 grjamón cocido
  4. 50 grarvejas
  5. 30 grchoclo
  6. 4u huevos
  7. 1 cdaperejil picado
  8. c/npimentón
  9. c/nsal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las papas en paille (bastones de 6cm por 1mm)

  2. 2

    Poner las papas en remojo en agua fría (para que elimine el almidón) durante 15 minutos. Secar muy bien las papas en un lienzo.

  3. 3

    Calentar abundante aceite en una sartén profunda. Dorar las papas y retirar.

  4. 4

    Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar el jamón. Batir ligeramente los huevos.

  5. 5

    En una sartén calentar manteca, saltear la cebolla hasta que transparente. Incorporar en jamón cocido, las papas fritas, el choclo, las arvejas y los huevos.

  6. 6

    Revolver el revuelto de gramajo hasta que los huevos estén cocidos pero algo jugosos. Decorar con el perejil picado y el pimentón.

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Cocinar hoy
MarCisneros
MarCisneros @cook_8365382
San Isidro
Soy estudiante de gastronomia. Me encanta cocinar y de a poquito les voy a ir compartiendo todas mis recetas. Espero que les gusten tanto como a mi❤https://www.instagram.com/marcisneros55/?hl=es-la
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