Sushi de pepino relleno con ensalada de atún

David Uribe
David Uribe @david_uribe
México

Una receta muy fácil de hacer con mucha frescura y excelente sabor.

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Ingredientes

20 min.
3 raciones
  1. 3 latasatún en agua
  2. 3pepinos grandes
  3. 3 tallosapio medianos o grandes
  4. 1aguacate mediano o grande
  5. 45 gramosqueso crema
  6. 1 cuartotaza de mayonesa (o al gusto)

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Cortar en trocitos muy pequeños el apio y el aguacate, apartar.

  2. 2

    Cortar los pepinos a la mitad, sacar las semillas y dejar un buen espacio para rellenar.

  3. 3

    Para el atún, mezclar las 3 latas sin agua con media barra de queso crema (45 gramos) y la mayonesa (En mi caso ocupo poca ya que no me agrada mucho). Después agregar el apio y mezclar. Mezclar al final el aguacate para que no se muela y pierda su consistencia.

  4. 4

    Comenzar a rellenar los pepinos lo más que se pueda.

  5. 5

    Cortar los pepinos en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro y rellenar nuevamente para que no pierda la consistencia el relleno. Para aprovechar las tapitas de las orillas del pepino que no se pueden rellenar, colocarlas a un lado y poner un poco de ensalada encima.

  6. 6

    Emplatar y decorar. Puede agregar un poco de sal y/o pimienta para alzar el sabor.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

David Uribe
David Uribe @david_uribe
México
De 🇲🇽 para el 🌎
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