Rigatoni gratinados

Este tipo de pasta corta es muy típica en la comida de Roma y su aspecto rugoso por el exterior no es una casualidad, éstas estrías tienen como objetivo ofrecer una mayor superficie a las salsas que lo rodean, de esta manera retiene y absorbe mejor los sabores.Su historia está ligada a la de los "scortichini", que son los trabajadores del antiguo matadero de Testaccio, quienes al final de una dura jornada de trabajo, aparte de un salario escaso, recibían el "quinto quarto", es decir, las sobras de la producción de carne, luego las llevaban a las tabernas y pedían que les cocinaran platos abundantes para sus familias, y es así que nace la unión entre los rigatoni y la pajata (intestino de ternera o de res).Obtuvieron un ennoblecimiento gracias a un comercial dirigido por Federico Fellini en el que una señora elegante ordenaba un menú con distintos tipos de pasta y bastante afrancesado, pedía simplemente: "rigatoni".

La pasta es mi comida favorita y se puede hacer de tantas formas.

Pastas

La carbonara es el plato clásico por excelencia de la cocina italiana, cuyo origen parece ser que tuvo lugar en la región de Lacio, concretamente en la ciudad de Roma.Hoy he preparado la auténtica, que no tiene nada que ver con la que preparan con nata y champiñones en muchos sitios, y ha quedado un plato estupendo.#CarbonaraPerfecta#DelantalGlobal2024

Viajamos concretamente a Roma, donde es originario este plato típico " la carbonara"#micocinaviajera #Italia#región Lazio#Roma

Para amantes de la pasta. Fácil de llevar a cabo y simplemente para darse un homenaje 😙

Una forma distinta y llamativa de preparar un plato de pasta de lo más clásico.

Ayer preparé este plato de pasta que quedó muy rico.Nos gusto a todos. Lo preparé con pasta ligeramente picante lo cual combinó muy bien con el queso cheddar y el crujiente de bacon.Se puede preparar por la mañana y calentarlo en el horno por la noche.Se hace en un momento y es muy barato.

#CookpadCocinaConAlexa

Receta basada en los rigatoni al horno del restaurante Ginos.

#MiTarjetaNavideñaTenía unos rigatoni en la despensa y unas gambas y se me ocurrió preparar ésta receta y os he de decir que está muy buena con ese saborcito a gambas 😋

Un sencillo y rico plato de pasta que queda muy suave con la calabaza, seguro te sorprenderá.Video: https://youtu.be/HQ8YrHjEstg

Hacia años que no hacia los macarrones gratinados y hoy me a dado por hay espero que os guste

Estupenda comida para niños.

Es la receta de macarrones de mi madre. Un éxito seguro en casa. #DelantalDorado23

Deliciosos macarrones, con un sofrito de cebolla, tomate y atún, vino blanco de Rueda y bañados con huevos batidos. Por encima una costra de queso rallado Grana Padano, al horno y finalmente gratinado.

Unos macarrones rápidos de hacer con un resultado súper bueno! #delantaldorado

En casa siempre nos ha gustado la pasta con mucha salsa, así que conforme han ido pasando los años hemos ido añadiéndole cositas pequeñas, y al final queda esta receta, que la verdad, siempre que la preparo todo el mundo me dice que está deliciosa.