147. Pan de ajo y queso (guarnición)

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona

#yomequesoencasa #confinamientodia???#undiamenos Ante la escasez de harina de fuerza, vi el preparado para pan y se me ocurrio esto.

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Ingredientes

  1. 850 grpan preparado panificable
  2. 28 grlevadura de panaderia
  3. 2ajos
  4. 200 grgorgonzola
  5. 75 grajo y perejil picado
  6. 100 mlaceite de oliva virgen
  7. Sal
  8. Harina de trigo

Paso a paso

  1. 1

    Con el aceite, lo ponemos en una sartén. Cuando este caliente ponemos a freir los ajos. Retiramos. Con agua tibia disolvemos la levadura en un vaso de agua.

  2. 2

    Ponemos en un bol el agua con la levadura disuelta, el aceite y los ajos fritos. Añadimos el resto del agua 650 ml. Empezamos a añadir el preparado. Poco a poco y disolviendo.

  3. 3

    Cuando ya no podemos disolver con espatula empezamos con las manos hasta que este todo incorporado. Amasamos en superficie con harina de trigo en la superficie y en las manos. Amasamos asi 10 minutos. Dejamos reposar la masa 2 horas hasta que doble la masa.

  4. 4

    Una vez terminado el reposo, picamos el resto de los ajos con el perejil. Vamos añadiendo a la masa poco a poco amasando. Cortamos el queso en laminas pequeñas y los vamos incorporando sin dejar de amasar a mano. Cuando todo este incorporado y homogeneo ponemos el horno a 200 y cuando este caliente, damos forma al pan como lo queramos y en una fuente con un poco de harina lo horneamos 1 hora sin abrir del horno. Y ya esta!! Que aproveche!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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maybe @maybe_pilarcosta
Barcelona
Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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