Caigua rellena
Yessica Vargh @yvargh
#delantaldorado Improvisando, ando con lo que encuentro en el mercado y en la refri.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén, hacer un aderezo con 4 cdas de aceite, 1 cebolla picadita y 2 dientes de ajo. Una vez que el aderezo tiene un color dorado, agregar la hamburguesa desmenuzada o la carne molida salpimentada.
- 2
Una vez cocinada la carne (que ya no le sale juguito rojo), incorporar las aceituna picadas, pasas, y los huevos duros picados. Revolver unos 3 minutos, reservar.
- 3
Aparte, lavar las caiguas y abrirlas por un extremo en rodaja, aprox unos 5 cm. Y quitarle las pepas.
- 4
Remojar el pan de molde en la leche tibia por espacio de 15 minutos (puedes retirar o mantener la corteza del pan a gusto).
- 5
Rellenar las caiguas con cuidado de no romper el borde, hasta unos 2 cm sin llegar al borde. Completar tapando con el pan remojado. Reservar.
- 6
A continuación, en una cacerola amplia, hacer un aderezo con una cebolla, ajos y el pimiento en juliana. Una vez dorado el aderezo, colocar las papas cortadas en rodajas a manera de cama sobre el aderezo, puedes poner hasta dos pisos de rodajas de papa.
- 7
Disolver el cubito de carne en 1/2 taza de agua, y agrégalo hasta el nivel de la cama de papas. Enseguida, colocar las caiguas rellenas sobre las papas, las caiguas se cocinaran con el vapor del jugo por espacio de 30 minutos. Servir acompañado con arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yessica Vargh le encantará ver cómo quedó.
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