Patas y cuellos de pollo guisados
Herberth Díaz @hxrbxrth
Me encontré con una receta por ahí en donde la materia prima de la misma son las patas y los cuellos del pollo, y me pareció interesante, pues son dos ingredientes poco comunes. Sin embargo (y a pesar de la poca carne que tienen estas partes y de su falta de estética) logran un sabor muy agradable. Espero que sí se deciden por hacer esta receta, les guste y puedan contarme cómo les fue.
Patas y cuellos de pollo guisados
Me encontré con una receta por ahí en donde la materia prima de la misma son las patas y los cuellos del pollo, y me pareció interesante, pues son dos ingredientes poco comunes. Sin embargo (y a pesar de la poca carne que tienen estas partes y de su falta de estética) logran un sabor muy agradable. Espero que sí se deciden por hacer esta receta, les guste y puedan contarme cómo les fue.
Paso a paso
- 1
Hervir las patas y cuellos de pollo con cebolla y ajo. Agregar sal y sazonador al gusto. Al estar cocido, quitar del fuego, almacenar el caldo, y dejar reposar.
- 2
Sofreír cebollín, cebolla y pimiento verde finalmente picado, esperar a que la cebolla cristalice y agregar las patas y cuellos. Agregar salsa de ajo y esperar a freír todo.
- 3
Agregar un poco de caldo y dejar que hierva. Agregar poco a poco la salsa de tomate y a su vez más caldo para que no quede tan espeso.
- 4
Dejar hervir para que la salsa y el caldo de integren. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Herberth Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Una de mis grandes pasiones es la cocina, esto se lo debo a mi abuela, ya que ella se encargó de que sus nietos apreciaran la cocina como un arte que nos permite expresar nuestros sentimientos, especialmente el cariño hacia nuestros seres queridos.
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