Sopa crema de vegetales 🥣
Paso a paso
- 1
Pelar y lavar las verduras, picar en cuadros medianos y colocar en una cacerola que no se pegue al fuego así va tomando color y sabor, revolviendo constantemente. (Si optamos por choclo, desgranar y colocarlo en este momento) salpimentar a gusto.
- 2
Una vez que estén un poco tostadas agregar el agua fría y dejar hasta que hierva.
- 3
Cuando las verduras estén blandas agregar el choclo, si es en lata mejor el triturado, mezclar todo y con una mixer triturar hasta llegar a la crema, cocinar unos minutos más y retirar.
- 4
Se puede servir así tal cual o con crotons o queso, con un chorrito de aceite de oliva, con hierbas frescas finamente picadas, también una opción es ponerle avena en el momento de hervir las verduras así tiene más power!
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