Escabeche de pollo

Hervir el pollo, el tiempo que sea necesario

Una vez hervido, corto el pollo en trozos.

Pico la cebolla, el morrón, y ajo. Y la zanahoria en rodajas finas.

Pongo la zanahoria c/ agua (1 1/2 tazas) y el vinagre y condimentos, dejo 15 min

Agrego la cebolla y morrón, dejo 10 min más.

Agregó el pollo picado y dejó 20 min más, voy agregando agua (con la idea de no escurrir).

Una vez que la zanahoria este blanda, agregó el aceite y apagó el fuego.

Pongo en frascos de vidrios bien cerrados, (recomiendo los frascos de café, o de mermelada de vidrio)..

Consumir después de las 72 hs..