Tortitas caras sucias

Me acuerdo que mi padre vendía las galletas caras sucias, eran finas, redondas, hojaldradas y una de sus caras muy azucarada y dorada. No preparé estas galletas, aunque estoy buscando una buena receta para hacerlas, pero lo que sí hice, este domingo, fueron unas tortitas con discos de masa hojaldrada horneadas, pintadas con huevo batido y cubiertas de azúcar. Ideales para acompañar los mates. Crujientes y doraditas. Simples, económicas y fáciles de preparar.