Treccia di Pane arcobaleno
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rosso rubinian“Una bella idea, tutto quello che è colore mette allegria. Ho colorato l'impasto con l'estratto delle verdure. Grazie per la bella condivisione ❤ 😊” -
Lucia Tolfo“Appena in tempo! Il tuo pane mi ha ispirato e ne ho ricavato queste cialde salate molto gustose! Spinaci, curcuma e rapa rossa! Delicious!” -
Ilovecookingathome“Ecco il mio pane arcobaleno in cassetta 🍞 magari la prossima volta inverto i colori ma comunque soddisfatta 😍 grazie Daniela 🤗” -
Anna Vella“Ciao Dany ecco il mio cooksnap per te! Un pane eccezionale di una morbidezza indescrivibile che mantiene anche dopo diversi giorni correttamente conservato, coloratissimo, semplice e digeribile. Grazie per questa condivisione ♥️” -
Marcella Sweetly Elvie“Ho fatto molte foto a questo pane strepitoso e ora ho l’imbarazzo della scelta! Vorrei poterne condividere tante, da tanti punti di vista differenti. Lo stesso pezzo di pane e tante foto diverse per colori e forme nella fetta! Un divertimento pazzesco nel farlo, gioia per gli occhi, pura goduria per il palato! Bellissima ricetta!! 🍞🌈♥️🎨 #cooksnap” -
Mary83“Il mio pane arcobaleno 🌈🥰😍 e con questa ricetta posso ufficialmente affermare di aver fatto x la prima volta in pane fatto in casa ☺️☺️☺️ uno spettacolo 😍😍😍 grazie a te e complimenti x la tua ricetta 😍😍😍”
Difficoltà : ★★★ “Buono come il pane”… quante volte avremo sentito questa espressione? E in effetti la saggezza dei proverbi raramente sbaglia: il pane è forse l’alimento più semplice e apparentemente umile al mondo eppure è una forma di linguaggio universale in grado di conquistare chiunque con la sua bontà. Il pane fatto in casa, per me, è un simbolo di unione della famiglia e di buoni sentimenti che si condividono: per le #ricettebase ho scelto di prepararlo in versione arcobaleno, perché la vita è più bella vissuta a colori e l'allegria si può trasmettere anche a tavola con il cibo!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ridurre in una purea fine con un mixer a immersione le barbabietole cotte al vapore e gli spinaci lessati e strizzati.
- 2
Preparare l'impasto verde. Sciogliere 2 g di lievito di birra fresco in 70 ml di acqua tiepida, quindi unirlo a 200 g di farina precedentemente mescolata con 3 g di sale, 1 cucchiaio d'olio, altri 70 ml di acqua tiepida e gli spinaci preparati al Passaggio 1.
- 3
Impastare fino a ottenere un panetto morbido, liscio e omogeneo e metterlo in una ciotola di volume doppio; disegnare una croce sulla superficie con un coltello affilato, sigillare con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 24 ore.
- 4
Preparare l'impasto giallo. Sciogliere 2 g di lievito di birra fresco in 70 ml di acqua tiepida, quindi unirlo a 200 g di farina precedentemente mescolata con la curcuma e 3 g di sale, 1 cucchiaio d'olio e altri 70 ml di acqua tiepida. Ripetere con l'impasto giallo le operazioni descritte al Passaggio 3.
- 5
Preparare l'impasto rosa. Sciogliere 2 g di lievito di birra fresco in 70 ml di acqua tiepida, quindi unirlo a 200 g di farina precedentemente mescolata con 3 g di sale, 1 cucchiaio d'olio, altri 70 ml di acqua tiepida e le barbabietole preparate al Passaggio 1. Ripetere con l'impasto giallo le operazioni descritte al Passaggio 3.
- 6
Trascorse le 24 ore di maturazione in frigorifero, prendere i 3 panetti e lasciarli intiepidire a temperatura ambiente per 1 ora circa.
- 7
Lavorare ogni panetto in modo da ottenere un cilindro di lunghezza pari a 60 cm. Unire tre estremità e con gli altri tre capi formare una treccia, dandole infine la forma di un arco.
- 8
Spostare il pane su una teglia rivestita di carta forno e fare lievitare 2-3 ore finché non si sarà gonfiata, raddoppiando di volume.
- 9
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti, quindi sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di gustare il pane.
- 10
ERRORI DA NON FARE. #1 - Il lievito di birra non deve assolutamente entrare in contatto diretto con il sale perché morirebbe: è per questo motivo che viene mescolato all'inizio con la farina. #2 - La seconda aggiunta di acqua nei Passaggi 2 e 5 non va fatta tutta insieme perché, in base al contenuto di acqua delle verdure, potrebbe non essere necessario unirla tutta.
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CONSIGLI PER UNA BUONA RIUSCITA. #1 - Il passaggio della maturazione in frigo non va saltato né va ridotta la sua durata: è indispensabile per un corretto sviluppo del lievito che porterà a un pane più digeribile e durevole nel tempo. #2 - Nel Passaggio 7 non ritardare troppo la fase di intreccio dei cilindri: appena l'impasto risulta meno nervoso da lavorare iniziare subito a comporre la treccia in modo che i cilindri non assorbano ulteriore umidità, diventando poi difficili da intrecciare.
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Difficoltà : ★★★Una treccia di pane molto aromatica e profumata, con un meraviglioso sapore di arancia. Un pane salato, che si abbina benissimo con il pesce, i formaggi e tutto ciò che è affumicato, ma anche semplicemente spalmato di burro e marmellata. Buonissimo anche dolce, basta sostituire il sale con il doppio dello zucchero, da mangiare a colazione e a merenda, con la Nutella, la confettura e la crema di pistacchio. Provare per credere!#ricettebase
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Sarà che siamo in tema di carnevale, saranno questi meravigliosi colori intrecciati insieme, sarà il gusto sorprendente che regala sensazioni differenti a ogni morso, questo pane mette allegria! Un inno alla gioia in netta contrapposizione ai colori che hanno dipinto di tristezza la nostra Italia nell’ultimo anno. Ispirato dalla bellissima e originale ricetta della “Treccia di pane arcobaleno”, presente nel mese di febbraio del fantastico calendario 2021 di @cookpad_it, ad opera della mia bravissima amica Daniela, @lacucinadidanyemimmi, questo pane è un trionfo di colore e di gusto e portarlo in tavola è una gioia per gli occhi e per il palato!Dopo essermi innamorata della fantasia di colori ottenuti dalle mie amiche, Simona, Maria, Elodia, Laura, Vanna, Paola, Anita, Veronica, Martina... non sono riuscita a trattenermi creando tre colori in più e avrei continuato a creare colori e colori!! 🎨😅 Vi lascio di seguito anche il link della ricetta originale: https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/12215215-treccia-di-pane-arcobaleno?invite_token=BkXBFWSpjKgjVxnesB4wGThq&shared_at=1613208010 nel caso abbiate voglia di divertirvi come me nel prepararlo e strabiliare i vostri commensali con tanta bellezza! 😍🎨🌈🤩Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻🍳🎨🍞🌈#carnevaleincucina #panearlecchino#calendario2021 #febbraio #cooksnap #pane #panearcobaleno #trecciadipanearcobaleno #danielainnamorati #lacucinadidanyemimmi
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Pane arcobaleno 🌈 Pane arcobaleno 🌈
Una fantastica idea di Daniela,un legame creato grazie a cookpad,ogni sua ricetta è una meraviglia 🤩Provare per credere!Ho sostituito alcuni ingredienti ma la riuscita è stata fantastica!Morbido saporito e di bella figura!
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Commenti (6)
Come mi regolo con il lievito di birra secco?
Stessa quantità o meno?
Un super bacio