Pane arcobaleno

MammaVanna
MammaVanna @vannacon

Febbraio è il mese dell'allegria e dei colori, è il mese simbolo del Carnevale.
Perché allora non preparare un pane arcobaleno?
#cooksnap #dispensadifebbraio #calendariocookpad2021

Pane arcobaleno

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Febbraio è il mese dell'allegria e dei colori, è il mese simbolo del Carnevale.
Perché allora non preparare un pane arcobaleno?
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Ingredienti

30 ore
900g
  1. 600 gfarina(mix di semola senatore cappelli e farina 0)
  2. 9grammi di sale
  3. 400 mlacqua tiepida
  4. 3 cucchiaiolio EVO
  5. 6grammi di lievito di birra
  6. 100 gbarbabietole cotte al vapore
  7. 100 gspinaci lessati e strizzati
  8. 2 cucchiainicurcuma in polvere

Istruzioni per cucinare

30 ore
  1. 1

    Ridurre in puré con un mixer ad immersione sia le barbabietole che gli spinaci e mettere da parte. Filtrare l'acqua degli spinaci e il liquido delle barbabietole che utilizzeremo al posto dell'acqua semplice per impastare.

  2. 2

    Per l'impasto verde sciogliere 2 grammi di lievito in 70 ml di acqua di cottura degli spinaci tiepida, quindi unirlo a 200 g di farina, un cucchiaio di olio, altra acqua sufficiente ad ottenere un impasto morbido, il purè di spinaci e 3 g di sale. Impastare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

  3. 3

    Per l'impasto giallo sciogliere i 2 grammi di lievito in 70 ml di acqua tiepida, unirlo a 200 g di farina mescolata con la curcuma, un cucchiaio d'olio e poi aggiungere circa 70 ml di acqua tiepida e 3 grammi di sale. Ripetere con questo impasto le operazioni di quello precedente

  4. 4

    Per l'impasto rosa sciogliere 2 grammi di lievito in 70 ml di acqua"rosa" tiepida che avevamo messo da parte, unirlo ai 200 g di farina, un cucchiaio d'olio e poi il purè di barbabietola e l'acqua necessaria per ottenere l'impasto morbido. Ripetere le stesse operazioni fatte per gli altri due panetti.

  5. 5

    Mettere i tre panetti in tre ciotole differenti coperte da pellicola e riporre in frigorifero per 24 ore

  6. 6

    Trascorse le 24 ore prendere i tre panetti e lasciarli a temperatura ambiente per circa un'ora

  7. 7

    Lavorare ogni panetto e dividerlo in pezzi tutti uguali. Formare delle palline con i tre impasti e metterle su una teglia rivestita di carta forno leggermente distanziate tra loro. Far lievitare in forno spento con la luce accesa per circa 3 ore

  8. 8

    Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° per circa 40 minuti sformare e far raffreddare.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa
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