Pizza de verduras

Mezclar la levadura con el agua para diluir, movemos hasta que esté bien mezclado.

Añadir la harina, la sal y el aceite.

Amasar hasta tener una masa homogénea y firme. Añadimos harina sobre la superficie en la que amasamos para que no se pegue.

Reposar y dejar fermentar sobre 1 hora y media.

Estirar la masa con rodillo (yo no tenía, si no se tiene hay que tener paciencia) de forma redonda o cuadrada, al gusto.

Poner sobre papel de horno con un poco de harina para que no se pegue. Pinchar toda la masa menos los bordes con un tenedor para que no suba tanto cuando la metemos en el horno.

Meter en el horno a 200° durante 10 min para que no quede cruda al poner todo lo demás encima.

Cortar en rodajas todas las verduras.

Sacar del horno la masa medio hecha y poner el tomate frito encima de toda la superficie menos los bordes, añadimos el queso y las verduras. Sazonamos con pimienta negra.

Añadir más queso encima de las verduras, cortaremos algunos tomates cherry y los ponemos encima del queso.

Meter al horno a 200° durante 15/20 min y lista para disfrutar.