Λικέρ φράουλα

Καθαρίζουμε το κοτσάνι από τις φράουλες, πλένουμε και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Τις κόβουμε στα 2 ή στα 4 και τις ρίχνουμε σε βάζο εναλλάξ με τη ζάχαρη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τρεις μέρες. Κουνάμε το βάζο 2-3 φορές τη μέρα για να λιώσει η ζάχαρη.

Μετά σουρώνουμε σε σουρωτήρι που έχουμε βάλει τουλπάνι διπλωμένο, στύβουμε λίγο τις φράουλες για να βγάλουν το χυμό τους. Μετράμε το σιρόπι που θα βγει και βάζουμε ίση ποσότητα ποτού. Εμένα μου βγήκε 300 ml σιρόπι, γιατί έκανα τη μισή δόση. Τα ρίχνουμε στο βαζάκι και το αφήνουμε στον ήλιο για 30 ημέρες. Εδώ έτοιμο για τον ήλιο.

Μετά το πέρας του χρόνου σουρώνουμε, δοκιμάζουμε και αν το λικέρ είναι γλυκό προσθέτουμε λίγο από το ποτό που χρησιμοποιήσαμε. Εγώ το έφτιαξα με τσίπουρο. Αδειάζουμε σε αποστειρωμένο μπουκάλι και βάζουμε στο ψυγείο.