Atole negro (de chaqueta)
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Esta deliciosa bebida es tradicional del estado de Michoacán y su color negro es lo que hace que las personas se atrevan a degustar esta increíble bebida digna de Dioses.
Atole negro (de chaqueta)
Esta deliciosa bebida es tradicional del estado de Michoacán y su color negro es lo que hace que las personas se atrevan a degustar esta increíble bebida digna de Dioses.
Paso a paso
- 1
En una olla diluir la masa con el agua, una vez tomada una consistencia homogénea colocar a fuego bajo.
- 2
Incorporar el piloncillo, ya diluido subir fuego de las hornillas, agregar las rajas de canela.
- 3
En un comal tostar los pelos de elote y las cáscaras de cacao. Rectificar que todo esté tostado, pues las cenizas son las que dan el color negro al atole.
- 4
En una taza del atole en proceso, agregar la canela, los pelos de elote y las cáscaras de cacao previamente tostados y licuar hasta obtener una pasta totalmente negra, incorporar al atole y mover.
- 5
Mover continuamente al atole hasta que tenga una consistencia espesa, una vez llegado a la consistencia deseada, retirar del fuego.
- 6
En una taza agregar atole y de manera opcional acompañarlo con pan o disfrutarlo solo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kevin Jefthe le encantará ver cómo quedó.
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