लौकी कोफ्ता करी (Lauki Kofta Curry in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले लौकी को छीलकर धुल लें। कद्दूकस करके पानी निचोड़ लें।इसमें बेसन,नमक 1/2टी स्पून हल्दी,धनिया डालकर करें।
- 2
अब हाथ में ऑयल लगाकर कोफ्ता बाल्स तैयार कर लें।कड़ाही में तेल गरम करें।उसमें कोफ्ता को फ्राई करें।
- 3
अब 2 टेबल स्पून ऑयल बचाकर अतिरिक्त तेल निकाल देते हैं।इसमें तेजपत्ताजीरा,हींग डालते हैं फिर प्याज,लहसुन अदरक को धीमी आंच पर भूनें।
- 4
अब सभी मसालों को पानी में घोल कर प्याज में डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।फिर टमाटर पेस्ट डालकर भूनें।
- 5
अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर उबाल आने दें।फिर कोफ्ता बॉल्स को डालकर 2 मिनट उबलने दें।
- 6
अब कसूरी मेथी को रगड़कर दाल दें।हरी धनिया से सजाकर गरमागरम चावल,रोटी के साथ परोसें।
- 7
खीरे को कद्दूकस कर लें। दही ब्लेंड करके उसमें स्वादानुसार चीनी,नमक,काला नमक,भूना पिसा जीरा,लाल मिर्च डालें।अब जीरे का तड़का दही में लगा दें।खीरे को दही में डालकर ठन्डे ठन्डे रायता का लुत्फ़ उठाएं।
- 8
अब चपाती,चावल,रायता के साथ लौकी के कोफ्ते का आनंद लें।
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#GA4 #week20लौकी कोफ्ता करी खाने मे बहुत ही स्वादिस्ट लगती है, जिससे लौकी की सब्ज़ी खाना अच्छा ना लगता वो लौकी के कोफ्ते बना सकते है, ये खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
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लौकी कोफ्ता करी(lauki kofta curry recipe in hindi)
#Ebook2021#Week3#Sabjiलौकी में भरपूर मात्रा में डायट्री फायबर, विटामिन- ए, विटामिन -सी, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन- बी3, बी6, मिनरल्स, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम और जिंक पाया जाता है, जो आपको स्वस्थ बनाए रखता है। आम तौर पर हर घर में लौकी की सब्जी बनती है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नही आती हे।इस लिए में लौकी के कोफ्ते बना रही हु जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते है ओर सबको पसंद भी आते है चलिए लौकी के कोफ्ते बनाना स्टार्ट करते है।
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#Sabzi#Grand#Post1लोकी के कोफ्ते बहोत पापुलर सब्जी है लोकी के कोफ्ते को मैने काजू स्टफ कर के बनाया ओर ग्रेवी को प्याज लहसुन ओर हरेधनिये के साथ बनाया लोकी कोफ्ता करी को रोटी ओर चावल के साथ सर्व करे
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#Jb #week1#lauki गर्मियों में लौकी के कोफ्ते की सब्जी सभी को पसंद आती है. आप इसे रोटी,पूरी,पराठे या राइस के साथ सर्व कर सकते हैं यह कोफ्ता कम ऑयल में बना हुआ है .
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#CA2025#week7लौकी ऐसी सब्जी है जिससे न केवल नमकीन बल्कि मीठी डिश भी बनाई जाती है . लौकी का जूस हमारे सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है इसलिए यह माक्रेट में भी मिलता है . किसी भी सब्जी को ज्यादा स्पेशल बनाना हो तो हम उसका कोफ्ता करी बनाते है. लौकी के कोफ्ते बनाने में दूसरे कोफ्ते से थोड़ा ज्यादा मेहनत है क्योंकि उसका पानी निचोड़ना पड़ता है पर बहुत ही टेस्टी बनता है . 1-2 कोफ्ते तलने के बाद गर्म गर्म भी लौंग खा लेते है .
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#ebook2021#week3#sh#kmtगर्मी के सीजन में लौकी अधिक मात्रा में मिलती है । यह बहुत ही पौष्टिक और गुणकारी होती है । वैसे तो कोफ्ते आलू या पनीर के बनाये जाते हैं पर लौकी के कोफ्ते स्वादिस्ट और पौष्टिक होते हैं । और जो लौंग लौकी की सब्जी पसंद नहीं करते हैं उनके लिए लौकी के कोफ्ते करी बहुत पसंद आयेगी तीखी मसालेदार लौकी कोफ्ता करी ।
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#sh#ma#ebook2021#week3#cookpadindiaमाँ, हर बच्चे की पहली गुरु होती है। बच्चा सब कुछ पहले माँ से ही सीखता है चाहे वो बोलना-चलना हो या फिर कुछ और। लड़कियां की बात करे तो रसोई के मूलभूत चरण जैसे सब्ज़ियां काटना, आटा गूंधना जैसे काम से शुरू करके रोटी बेलने से लेकर, सब्ज़ियां बनाते समय क्या ध्यान रखना है वो माँ ही तो सिखाती है ना? आज हम चाहे कितना अच्छा खाना पकाते है, देसी या विदेशी, पर सीखने की शुरआत तो माँ से होती है। माँ के हाथों से बना खाना चाहे एकदम सात्विक हो फिर भी उसके प्यार के कारण एक अलग ही स्वाद आता है।आज मैं विटामिन सी और केल्सियम से भरपूर लौकी के कोफ्ता बनाया है जो मेरी माँ की पसंद है। ज्यादातर कोफ्ता आलू से बनते है,लेकिन लौकी से बने कोफ्ते न सिर्फ स्वादिस्ट लगते है लेकिन स्वास्थ्यप्रद भी है।
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