Croquetas de trigo sarraceno con bechamel integral

A los niños y no tan niños les encantará

De puré de patata#batalladecocina#patata

Aproveche que me sobró masa de los minifiletes, y prepare estás croquetas que no llevan bechamel

Cuando hablamos de croquetas...pasan por nuestra memoria, un sin fin de recuerdos de la infancia. Pero las más sabrosas siempre fueron las que hacían nuestra madre o abuela. Eran unas croquetas un poco más informales si hablamos de estética, pero en su interior llenas de sabores y cariño. Esta receta de hoy la dedico a ella. Un beso fuerte Mamá.

Teníamos bechamel en la nevera del otro día y con el jamón a trocitos y pasado por la harina, huevo y pan rallado, ha quedado en su punto.¡Te invito¡

En la preparación de las croquetas, si la préstamos mucho quitamos mucha leche y quedan más secas y si no apretamos mucho quedan por dentro más jugosas.

Receta rica y fácil #buenavidafood ❤️🌈

Una receta muy #familiar pero bastante distinta ...

En estas fechas de navidad, bien nos viene a todas/os tener a mano unas croquetas de marisco, aprovechando lo que aprendí con el amigo Fernando aquí en Cookpad, en la anterior receta sobre "queso de cabra" que publiqué. Os gustará. GXL

Después de días de excesos nos hemos propuesto frenar un poco, así que hoy a medio día he hecho de comer verdura asada y pollo. Todo al horno y sabrosísimo, así que he aprovechado las croquetas.

#JugandoenlacocinaMadre mía unas croquetas sin bechamel, pues mira lo vi lo hice y ahí está el resultado, diferentes y muy ricas

Estas son unas croquetas que hice para mi nietecita Marisa que es alérgica a la proteína de la leche de vaca APLV.y me quedaron riquísimas.

Este año me he levantado con el pie izquierdo, y ahora sé que soy una de esas detestables pielfina (que tanto aborrezco) —sí, sé que estamos en abril, pero para mí, aún es la cuesta de enero—. Hoy, me ha dado cuenta que hay dos grupos de personas bastante insufribles y a las que ya no sé ponerles buena cara, y son: los “apenaós” (que no tristes) y los “atareaós” (que no ocupados)—sí, con comillas, porque sino, no son los que yo me refiero—. Así, por ejemplo, un “atareaó” a la pregunta: ¿Has visto esta película? ¿Has leído aquel libro? O simplemente, ¿quedamos a cenar? Te responderá siempre con un: “¡Puff! Es que no tengo tiempo”. Tienen tantísimas cosas que hacer, que ni ven, ni escuchan, pero hablan de sus supuestas ocupaciones que los mantienen en el limbo. ¡Al paredón!Por otro lado, el “apenaó” a la pregunta: ¿Qué tal las vacaciones? Responderá: “Bueno…Resulta que he tenido que ir a Japón, un horror. En avión privado…muchísimas horas…En un hotel de lujo con todo pagado…pero horrible...”. Todo esto con esa voz de pena. Están permanentemente en un estado lánguido de: “ayy” sin motivo ni razón aparente. ¡Al paredón! Que la pena es una cosa muy seria; hay que administrarla con criterio, y uno tiene que estar triste con motivo… Y no porque sí.Consejo: huid de ellos, porque cuando estéis tristes con motivo, ellos encontrarán un motivo mejor para que su pena sea mayor, y cuando necesitéis compañía, estarán demasiado ocupados para dárosla.—SEMANA3—#DelantalCookpad2025

#verbena

Mi madre me hacía estas croquetas y llegar del instituto y verlas en la mesa era... mmmhhh

Una vez a la semana solemos hacer croquetas y esta semana han tocado estas que nos han gustado bastante a todos. Siempre hago la bechamel con harina integral y leche de soja queda muy sabrosa y es más sana😉.

Ya sabéis que tengo un grado de melomanía algo elevado (sí, hay que ser conscientes de lo que se peca, pero es que, en realidad, hay pocas cosas tan buenas, como una velada con nuestra OSG y después, unas copas con los que más quieres). Pero hay algunas “ritmos” que no me gustan, y no hablo del reguetón —que eso ni siquiera tiene mención aparte— sino de la música que ponen en los ascensores, parkings y salas de dentista (¿podría llegar a considerarse una categoría musical?)…. Sí, como habréis averiguado, hoy he hecho ruta intensiva por todos esos lugares …. Y ¡Virgen Santa! Que horror de música, nunca he sido mucho de Clayderman —aunque el piano me enamora desde pequeña—, ni tampoco de Kenny G —aunque el saxofón me resulta fascinante—, no entiendo el empeño de la sinrazón del usar de manera continua y constante esa musiquilla que se te mete por dentro, que te pone de los nervios y casi te quita las ganas de seguir viviendo….. en fin, creo que mejor dejo el tema, porque sino romperé amistades.#DelantalGlobal2024 + #cocinademercado

La receta original es con atún pero quise probar con bacalao y quedaron ricas (teniendo en cuenta que no me gusta el bacalao, estas croquetas me gustan)

Bechamel

Buenos días, como ya sabéis, la semana pasada fui elegida en el #retococinavegana que organizó mi querido @lacocinade_jota en instagram.Esta semana me tocaba organizarlo a mí y decidí que la temática sería CROQUETAS. Estoy deseando ver todas las recetitas que van saliendo. No sé vosotros, pero son mi perdición...jajajaAunque yo no participo en este reto quería dejaros mi aportación y seguir animando a todos a participar. Puede hacerlo quién quiera, sea vegano o no, mientras las súper receta que haga sea totalmente vegana.En mis publicaciones de instagram tenéis las normas del reto, fechas y cualqueir duda podéis preguntar.¡Os espero con unos buenos croquetones!

Son fantásticas con un sabor espectacular 😋

Tiene más cuerpo dejándolas en la nevera de un día para otro, si no fuera posible tienen que refrigerar un mínimo 4 horas. Cuidar de no añadir sal a la bechamel al principio, ya que el concentrado vegetal o la pastilla ya llevan, solo rectificamos, si hiciera falta, al final.

Una receta básica, a la que una vez hecha, le podéis añadir el producto que queráis. En mi caso, les añadí pollo asado.Te recomiendo que hagas la masa de un día para otro dejándola reposar en el frigorífico tapada con film transparente a piel.

Existen puntos destacables en la órbita de La Tierra: los solsticios y equinoccios (marcan el comienzo de las estaciones), el perihelio (el punto en el que estamos más cercanos al Sol) y el afelio (el punto más alejado), pero ninguno coincide con el comienzo del año. Y según he leído, los culpables de que el año comience en enero, somos los españoles.Resumo: en tiempos de la República Romana, los cónsules (máximos mandatarios) empezaban su mandato con la llegada de la primavera —lógico, ya que la vida empieza a renacer y se ha sobrevivido al duro invierno—. Pero en el año 153 a.C. algo inesperado ocurrió en la conquista de Hispania. Los Lusitanos, Vetones y Celtíberos lograron derrotar a las legiones romanas arrebatándoles sus estandartes (algo verdaderamente humillante). Roma necesitó actuar y nombró nuevos cónsules dos meses y medio antes de lo normal, es decir, a principios de enero.Ese cambio de fechas pasó a ser permanente y los nuevos cónsules accedían a su cargo al principio de enero, para preparar las compañas militares en invierno para que, cuando efectivamente se iniciaran en marzo, lo tuviera todo listo.En definitiva, la revuelta en Hispania provocó un cambio en el inicio del año consular, ya que nuestra conquista no fue un paseo triunfal —les costó 200 años dominarnos (comparados con los 7 años que duró la conquista de la Galia por Julio César)—.El porqué comienza el año el día 1, lo contaré en otra receta.#miscroquetas#ReplanteamientoSanEsteban

Esta bechamel se puede hacer igual tanto para jamón o cualquier tipo de ingrediente ( pescado, carne etc)

Otra manera muy fácil de hacer la bechamel es en la panificadora. Yo tengo la panificadora del Lidl

Esta es mi bechamel infalible para cualquier tipo de croquetas... Os la dejo aquí, queda espesita y cremosa ideal para mezclarla con jamón, pollo cocido, gambitas, merluza.... Una delicia! 😍

Aprovechamiento al cubo.