Croquetas de espinacas con bechamel

Grimass_cake
Grimass_cake @Grimass_Cake
Las palmas de Gran Canaria

A los niños y no tan niños les encantará

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Ingredientes

40 min + nevera
varios
  1. 600 gespinacas
  2. 1 litroleche
  3. 3cebollas
  4. 3-4 dientesajos
  5. 300 gharina
  6. 200 gmantequilla
  7. Sal
  8. Pimienta negra
  9. Nuez moscada
  10. Huevo
  11. Pan rallado

Paso a paso

40 min + nevera
  1. 1

    En un sartén sofreímos la cebolla y el ajo picado con un poco más de la mitad de la mantequilla, la sal y las especias.

  2. 2

    Cuando tengamos la fritura bien hecha le agregamos las espinacas troceadas hasta que con la calor del fuego se vayan reduciendo.

  3. 3

    Apartamos del fuego y trituramos con una turmix o batidora.

  4. 4

    Volvemos a llevar al fuego y le vamos agregando el resto de la mantequilla, la leche, otro poquito de sal, otro poquito de especias y al final vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta que vaya despegando del recipiente.

  5. 5

    No es una masa densa, pero tampoco líquida. Dejamos un día entero en la nevera y para ir haciendo la forma de las croquetas nos ponemos un poco de aceite en las manos, pasamos por huevo, pan rallado y freímos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Grimass_cake
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Las palmas de Gran Canaria
Éste es mi mundo y puedes ver mucho más a través de mi blog en Facebook @grimass_cake. saludos
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