Quiche de espinacas, champiñones y tomate cien por cien casero

Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria

Yo usé espinacas congeladas, pero puede hacerse también con naturales

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 2 puñadosespinacas
  2. 1/2cebolla
  3. 1cuenco pequeño de tomates cherry
  4. 1cuenco pequeño de champiñones laminados
  5. 5huevos L
  6. 1tetra pequeño de nata de cocinar
  7. 1cuenco pequeño de queso rallado
  8. 1/2 tazaleche
  9. 25 mlagua
  10. 150 grsHarina
  11. 100 grmantequilla
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Nuez moscada
  15. Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Primero hacemos la masa. Ponemos la harina y la mantequilla en un bol y con los dedos mezclamos hasta formar una mezcla homogénea de textura arenosa (ver imagen en el siguiente paso)

  2. 2

    Mezclar aparte 1 de los 5 huevos con los 25 ml de agua y un pellizco de sal. Luego añadirlo a la mezcla de harina y mantequilla. Esto es para que el agua y el huevo queden bien integrados.

  3. 3

    Trabajar la masa con los dedos hasta que deje de pegarse a los mismos. Cubrirla con film transparente y dejar refrigerar media hora.

  4. 4

    Mientras tanto, cortar la cebolla en brunoisse y los tomates en mitades

  5. 5

    Poner la verdura a pochar a fuego medio. Primero la cebolla, luego los champiñones, luego las espinacas y por último los tomates

  6. 6

    Una vez la masa este refigerada, la espolvoreamos con harina, le damos con un rodillo el grosor deseado y por último la ponemos en el molde.

  7. 7

    Batimos los 4 huevos restantes en un bol grande.

  8. 8

    Añadir la nata y la leche sin dejar de remover

  9. 9

    Añadir el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Remover

  10. 10

    Añadir las verduras que habíamos pochado antes en la sartén

  11. 11

    Verter toda la mezcla en el molde con la masa

  12. 12

    Llevarlo al horno a 180 grados arriba y abajo sin ventilador 30 minutos

  13. 13

    Dejarlo 15 minutos más a 180 grados solo abajo con ventilador. Degustar

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria
INSTAGRAM: @veterinariaentucocina Canaria, Veterinaria y apasionada de la buena cocina. Disfruto mucho entre fogones y conociendo platos de otras culturas. Tambien adoro leer y escribir, poesia especialmenteDesde Las Palmas de Gran Canaria esperando que disfrutes de mis recetas. Con mucho amor <3
Leer más

Recetas similares