Quiche de Espinacas y Tomates cherry (Thermomix)

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begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España

Quiche de Espinacas y Tomates cherry (Thermomix)

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Ingredientes

4 raciones
  1. Masa quebrada
  2. 250 grharina de trigo
  3. 90 grmantequilla
  4. 50 gragua
  5. 1/2 cucharaditasal
  6. Relleno
  7. 3 dientesajo
  8. 1cebolla
  9. 50 graceite de oliva
  10. 350 grespinacas congeladas escurridas
  11. 20 grpasas sin semillas
  12. 15 grpiñones
  13. 15tomates cherry
  14. 3huevos
  15. 100 grleche
  16. 100 grqueso de untar
  17. sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Masa quebrada

  2. 2

    Poner en el vaso los ingredientes y programar 15 seg. vel 6.
    Reservar en el frigorífico la masa durante unos 15 minutos dentro de una bolsa de plástico.

  3. 3

    Estirar con un rodillo y cubrir el molde de la quiche.
    Reservar otros 15 minutos en el frigorífico.

  4. 4

    Transcurrido ese tiempo, pintar la superficie con huevo batido y pinchar con un tenedor para que no suba. Hornear a 180º durante 15 minutos.

  5. 5

    Si utilizas masa quebrada refrigerada, no es necesario hornear previamente.

  6. 6

    Relleno

  7. 7

    Poner las pasas en un bol con agua para que se hidraten.

  8. 8

    Poner en vaso los ajos y la cebolla cortada en trozos. Programar 10 segundos en vel. 4. Añadir el aceite y sofreír 7 min. 100º vel 1.

  9. 9

    Añadir las espinacas con un poquito de sal y programar 8 min. 100º vel. 1.

  10. 10

    Incorporar las pasas (escurridas) y los piñones otros 2 min. 100º vel.1. Escurrir en el cestillo y reservar.

  11. 11

    Poner en el vaso leche, huevos, queso se untar, sal y pimienta y mezclar 10 seg. vel 4. Añadir la mezcla de espinacas y mezclar 10 seg, vel. 1.

  12. 12

    Cubrir la quiche con la mezcla anterior, añadir los tomates cherry partidos por la mitad hacia arriba hundiendo en la mezcla y meter en el horno precalentado 180º unos 20 o 25 minutos (según cada horno).

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begoigualada
begoigualada @begoigualada
Murcia, Murcia, España
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Comentarios (2)

begoigualada
begoigualada @begoigualada
Hola Laia. No había leído tu pregunta 😇
Las espinacas las uso escurridas directamente después de descongelar, sin cocerlas.

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