Ψωμί με 3 άλευρα 🥖
Ψωμί με 3 άλευρα 🥖
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το χλιαρό νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε έτσι για 2 λεπτά!
- 2
Έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι νούμερο 1, το αλεύρι ολικής και το αλεύρι σίκαλης, ρίχνουμε το αλάτι το σουσάμι και έπειτα το ελαιόλαδο.
- 3
Ζυμώνουμε για 3 με 4 λεπτά ως που να έχουμε μια ωραία ζύμη που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα!
- 4
Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη την βγάζουμε από τον κάδο και φτιάχνουμε μια μπαλίτσα με τα χέρια την οποία τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ!
- 5
Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μια νωπή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί 1 ώρα. Το φούσκωμα θα είναι εντάξει όταν πιέζουμε τη ζύμη με το δάχτυλο και δεν επανέρχεται στην αρχική της μορφή.
- 6
Σε ένα στρογγυλό ταψάκι που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί και έχουμε ελαφρώς αλευρώσει βάζουμε την ζύμη μας μέσα αφού πρώτα έχουμε δώσει σε αυτήν το επιθυμητό σχήμα χωρίς να την ταλαιπωρήσουμε πολύ (στην περίπτωση μας έχουμε κάνει μια μπαλίτσα). Χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι και βάζουμε από πάνω μεμβράνη ξανά και την νωπή πετσέτα για το 2ο φούσκωμα το οποίο θα διαρκέσει 30 λεπτά περίπου!
- 7
Αφού γίνει και αυτό προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα ραντίζουμε το ψωμάκι μας με λίγο νεράκι και ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά στο μισάωρο μπορούμε να ραντίσουμε άλλη μια φορά για πιο τραγανό αποτέλεσμα!
- 8
Καλή επιτυχία 😊
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί αφράτο με 3 διαφορετικά αλεύρια Ψωμί αφράτο με 3 διαφορετικά αλεύρια
Σήμερα ξεμείναμε από ψωμί, ευκαιρία λοιπόν να φτιάξουμε το δικό μας. Μοσχομύρισε το σπίτι και από γεύση ..... απίθανη, μοναδική!!! ΄
-
Προζυμένιο ψωμί με 3 ειδών άλευρα Προζυμένιο ψωμί με 3 ειδών άλευρα
Απο τον Γαστρονομο και την κουζινα των Αγραφων, ειπα να δοκιμάσω ακόμα ενα προζυμενιο ψωμί.
-
Ψωμί με τριών ειδών άλευρα Ψωμί με τριών ειδών άλευρα
Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020
-
Ψωμί τριών Γενεών Ψωμί τριών Γενεών
Η γιαγιά μου η καλή ζύμωνε ψωμί πολύ... φιλενάδα της καλή η κυρά πινακωτή.... ήταν βολική πολύ που βοηθούσε να φουσκώσει της γιαγιάς μου το ψωμί... τρέχα τώρα πρόσταζε η κυρά πινακωτή... άρον άρον η γιαγιά μου έτρεχε προς την αυλή να πυρώσει να πανίσει να φουρνίσει το ψωμί....μοσχομύριζε πολύ σ' όλη την περιοχή... η μαμά μου ήταν μικρή και έμαθε την συνταγή.... μα ο φούρνος της γιαγιάς τώρα δεν υπάρχει πια... Μα η μαμά μου βρήκε τρόπο μη χαθεί η συνταγή... Υποσχέθηκα κ' εγώ να κρατήσω στη ψυχή της γιαγιάς την συνταγή!!!!
-
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨ Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨
Συνταγή από το αγαπημένο Pinterest με επιρροές στη παρασκευή από τη συνταγή "Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο" από @persadr (που ευχαριστώ ΠΟΛΥ!!! ❤️)Επίσης, ευχαριστώ θερμά @elvira για την απόλυτα βοηθητική συμβουλή της!!! ❤️ (Στο 4⁰ βήμα.)📌 Μια γρήγορη σημείωση για το ψήσιμο:1. Προθερμαίνουμε στους 250⁰ στον αέρα με τη γάστρα μέσα ΑΔΕΙΑ.2. Στους 220⁰ ➡️ η γάστρα ΜΕ τη ζύμη και ΚΛΕΙΣΤΟ καπάκι ➡️ ψήσιμο για 30'.3. Χωρίς καπάκι ➡️ ακόμη 20' ψήσιμο.Και μη σας τρομάζουν τα πολλά βήματα, απλά είμαι πολύ λεπτομερής. Γίνεται σε χρόνο ρεκόρ με μόνο μια μικρή προετοιμασία το προηγούμενο βράδυ και την επομένη απλά ψήνουμε για λιγότερο από μία ώρα και τέλος!📌 Αν θέλετε να δείτε βίντεο, σας προτείνω αυτά τα 2 στο #YouTube:▪️ Emma's Goodies - 3 ingredient Italian no knead bread | the easiest way to make bread▪️ CookingWithShereen - artisan - style breadTags:#Rustic#Vegan#Εύκολο#Ψωμάκι#Δεντρολίβανο#Δενδρολίβανο
-
Ψωμί για τοστ (3) Ψωμί για τοστ (3)
Νομιζω ότι αυτή είναι τελικά η καλύτερη συνταγή (από το live kitchen), τόσο σε γεύση όσο και σε σύσταση. Προσάρμοσα τις δόσεις σε 800 γρ αλεύρι ΓΟΧ για να είναι στο μέγεθος της φορμας μου. Μην βάλετε φρέσκια μαγιά, παραφουσκωνει και τρίβεται. -
Chapati-Roti ινδικό είδος ψωμιού υπέροχο θα το λατρέψετε <3 Chapati-Roti ινδικό είδος ψωμιού υπέροχο θα το λατρέψετε <3
Το Chapati-roti ριναι ενα πανευκολο ινδικο ειδος ψωμιου στυλ αραβικης πιτας που αν το δοκιμασετε ειμαι σιγουρη οτι θα το φτιάχνετε συχνα! Εγω πλέον δεν αγοραζω ψωμι το φτιαχνω μονη μου! Το Chapati τρώγεται με σουπες καρυ και νε πολλα αλλα πεντανοστιμα ασιατικα φαγητα! Ειναι απλο και γρηγορο!
-
Ατομικά παστάκια 3 γεύσεων σε 4 επίπεδα με ψωμί του τοστ!!!❤ Ατομικά παστάκια 3 γεύσεων σε 4 επίπεδα με ψωμί του τοστ!!!❤
Ο έρωτας θέλει απλά πράγματα. ..η πολυπλοκότητα τον σκοτώνει. Φτιάξτε για τον αγαπημένο σας ατομική πάστα με υλικά που έχετε σπίτι, χωρίς κόπο και ιδιαίτερο κόστος . Μια ευχάριστη έκπληξη, για ενα προτότυπο πρωινό γεύμα!!! Η συνταγή είναι ενδεικτική για 1 μερίδα. Προσαρμόστε την ανάλογα τις ανάγκες της περίστασης κάθε φορά!!!#Βαλεντίνος
-
Ψωμάκια πρωινού με 3 υλικά! Ψωμάκια πρωινού με 3 υλικά!
(ή Lemonade Scones)Η πρωτότυπη συνταγή:https://www.recipetineats.com/lemonade-scones/
Eleni15 -
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια