Ψωμί τριών Γενεών
Η γιαγιά μου η καλή ζύμωνε ψωμί πολύ... φιλενάδα της καλή η κυρά πινακωτή.... ήταν βολική πολύ που βοηθούσε να φουσκώσει της γιαγιάς μου το ψωμί... τρέχα τώρα πρόσταζε η κυρά πινακωτή... άρον άρον η γιαγιά μου έτρεχε προς την αυλή να πυρώσει να πανίσει να φουρνίσει το ψωμί....μοσχομύριζε πολύ σ' όλη την περιοχή... η μαμά μου ήταν μικρή και έμαθε την συνταγή.... μα ο φούρνος της γιαγιάς τώρα δεν υπάρχει πια... Μα η μαμά μου βρήκε τρόπο μη χαθεί η συνταγή... Υποσχέθηκα κ' εγώ να κρατήσω στη ψυχή της γιαγιάς την συνταγή!!!!
Ψωμί τριών Γενεών
Η γιαγιά μου η καλή ζύμωνε ψωμί πολύ... φιλενάδα της καλή η κυρά πινακωτή.... ήταν βολική πολύ που βοηθούσε να φουσκώσει της γιαγιάς μου το ψωμί... τρέχα τώρα πρόσταζε η κυρά πινακωτή... άρον άρον η γιαγιά μου έτρεχε προς την αυλή να πυρώσει να πανίσει να φουρνίσει το ψωμί....μοσχομύριζε πολύ σ' όλη την περιοχή... η μαμά μου ήταν μικρή και έμαθε την συνταγή.... μα ο φούρνος της γιαγιάς τώρα δεν υπάρχει πια... Μα η μαμά μου βρήκε τρόπο μη χαθεί η συνταγή... Υποσχέθηκα κ' εγώ να κρατήσω στη ψυχή της γιαγιάς την συνταγή!!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 50°C στις αντιστάσεις. Βάζουμε μια πετσέτα διπλωμενη κάτω απο την μία πλευρά της λεκάνης που θα ζυμώνουμε. Αυτό μας βοηθάει να ενωθούν τα υγρά με τα στέρεα ομοιομορφα. Αλείφουμε τη γάστρα με ελάχιστο ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε στη βάση σουσάμι.
- 2
Κοσκινιζουμε το αλεύρι Ρίχνουμε το αλάτι ανακατεύουμε. Μαζεύουμε το αλεύρι στην πλευρά που έχουμε τοποθετήσει την πετσέτα. Στην απέναντι πλευρά κόβουμε τρίμματα τη μαγιά τη ζάχαρη τον γλυκάνισο & το νερό. Ανακατεύουμε τα υγρά μέχρι να λιώσει η μαγιά. Αρχίζουμε να ενώνουμε υγρά & στερεά συγχρόνως, να γίνει μια μαλακή ζύμη. Βουτάμε τα χέρια μας στο ελαιόλαδο συνεχίζουμε να πλάθουμε το ζυμάρι αν χρειαστεί επαναλαμβάνουμε μέχρι το ζυμάρι μας να έχει μια ομοιομορφη υφή.
- 3
Δημιουργούμε ένα καρβέλι τοποθετούμε στη γάστρα ριχνουμε σουσάμι και σκεπάζουμε.Αφήνουμε 1 ώρα στους 50°C. Δεν ανοίγουμε το φούρνο. Δυναμώνουμε το φούρνο στους 220-250°C & ψήνουμε για 1 ώρα. Βγάζουμε το ψωμί από την γάστρα σε σχάρα για να κρυώσει.Καλή επιτυχία!!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ψωμί με τριών ειδών άλευρα Ψωμί με τριών ειδών άλευρα
Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020
-
Ψωμί αφράτο με 3 διαφορετικά αλεύρια Ψωμί αφράτο με 3 διαφορετικά αλεύρια
Σήμερα ξεμείναμε από ψωμί, ευκαιρία λοιπόν να φτιάξουμε το δικό μας. Μοσχομύρισε το σπίτι και από γεύση ..... απίθανη, μοναδική!!! ΄
-
Προζυμένιο ψωμί με 3 ειδών άλευρα Προζυμένιο ψωμί με 3 ειδών άλευρα
Απο τον Γαστρονομο και την κουζινα των Αγραφων, ειπα να δοκιμάσω ακόμα ενα προζυμενιο ψωμί.
-
Ψωμί για τοστ (3) Ψωμί για τοστ (3)
Νομιζω ότι αυτή είναι τελικά η καλύτερη συνταγή (από το live kitchen), τόσο σε γεύση όσο και σε σύσταση. Προσάρμοσα τις δόσεις σε 800 γρ αλεύρι ΓΟΧ για να είναι στο μέγεθος της φορμας μου. Μην βάλετε φρέσκια μαγιά, παραφουσκωνει και τρίβεται. -
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨ Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα "1-2-3-4" με tips ✨No knead artisan / rustic bread - Pinterest✨
Συνταγή από το αγαπημένο Pinterest με επιρροές στη παρασκευή από τη συνταγή "Ψωμί γάστρας πολύ εύκολο" από @persadr (που ευχαριστώ ΠΟΛΥ!!! ❤️)Επίσης, ευχαριστώ θερμά @elvira για την απόλυτα βοηθητική συμβουλή της!!! ❤️ (Στο 4⁰ βήμα.)📌 Μια γρήγορη σημείωση για το ψήσιμο:1. Προθερμαίνουμε στους 250⁰ στον αέρα με τη γάστρα μέσα ΑΔΕΙΑ.2. Στους 220⁰ ➡️ η γάστρα ΜΕ τη ζύμη και ΚΛΕΙΣΤΟ καπάκι ➡️ ψήσιμο για 30'.3. Χωρίς καπάκι ➡️ ακόμη 20' ψήσιμο.Και μη σας τρομάζουν τα πολλά βήματα, απλά είμαι πολύ λεπτομερής. Γίνεται σε χρόνο ρεκόρ με μόνο μια μικρή προετοιμασία το προηγούμενο βράδυ και την επομένη απλά ψήνουμε για λιγότερο από μία ώρα και τέλος!📌 Αν θέλετε να δείτε βίντεο, σας προτείνω αυτά τα 2 στο #YouTube:▪️ Emma's Goodies - 3 ingredient Italian no knead bread | the easiest way to make bread▪️ CookingWithShereen - artisan - style breadTags:#Rustic#Vegan#Εύκολο#Ψωμάκι#Δεντρολίβανο#Δενδρολίβανο
-
-
Ατομικά παστάκια 3 γεύσεων σε 4 επίπεδα με ψωμί του τοστ!!!❤ Ατομικά παστάκια 3 γεύσεων σε 4 επίπεδα με ψωμί του τοστ!!!❤
Ο έρωτας θέλει απλά πράγματα. ..η πολυπλοκότητα τον σκοτώνει. Φτιάξτε για τον αγαπημένο σας ατομική πάστα με υλικά που έχετε σπίτι, χωρίς κόπο και ιδιαίτερο κόστος . Μια ευχάριστη έκπληξη, για ενα προτότυπο πρωινό γεύμα!!! Η συνταγή είναι ενδεικτική για 1 μερίδα. Προσαρμόστε την ανάλογα τις ανάγκες της περίστασης κάθε φορά!!!#Βαλεντίνος
-
Ψωμί στη γάστρα Ψωμί στη γάστρα
Τη συνταγή είδα στο Facebook. Είναι του Γιώργου Ζώλη. https://www.facebook.com/share/RDU5A3huhHsgDLMB/Είναι εύκολο και πιο σύντομη η αναμονή από το ψωμί με προζύμι.Έβαλα μικρότερη ποσότητα υλικών για να μη μπαγιατέψει πολύ.
-
Ψωμί πολύσπορο Ψωμί πολύσπορο
Ενέργεια στο πρωινό για να βγει η μέρα...,πολύ τρέξιμο!Ζεστο ψωμί πολύσπορο με λαδι αλάτι κ πιπερι η ριγανη κ φόρτωσα τις μπαταρίες μου!!!MAGEIREVOUME ?/COCINAMOS?Annastrati
-
Το ψωμί της Χρυσαυγής Το ψωμί της Χρυσαυγής
Την συγκεκριμένη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη από το fb η Αυγή. Την συνταγή την "ξεσήκωσε" από το τετράδιο συνταγών που της άφησε η γιαγιά της Χρυσαυγή. Πολύ εύκολη και πραγματικά απ' τις πιο ωραίες συνταγές για ψωμί που δοκίμασα.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια
Αχ! και να είχα κομματάκι!