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Patitas a la vinagreta

Beatriz Sosa
Beatriz Sosa @beita14
Guatemala
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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos
  2. agua suficiente
  3. 1cebolla partida en 4 pedazos
  4. 2 hojaslaurel
  5. 1repollo pasado por agua hirviendo
  6. 2-3zanahorias cocidas y en tiritas
  7. ½lbpapa cocida en trocitos
  8. ½lbde ejotes cocidos y en tiritas
  9. ½lbarvejas cocidas
  10. 10-12cebollitas curtidas
  11. ½ tazaaceite de oliva
  12. 1-2 ramitastomillo
  13. al gustosal y pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cocine las patitas en agua con sal, cebolla y hojas de laurel, cuando estén cocidas pártalas en pedacitos pequeños.

  2. 2

    Combine todos los vegetales y báñelos muy bien con el aderezo preparado con los demás ingredientes.

  3. 3

    Agregue esto a las patitas mientras estén tibias y deje curtir por lo menos 12 horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Beatriz Sosa
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