Banderillas picantes

Las banderillas son una tapa servida en algunos bares españoles que consiste en unos encurtidos: pepinillos, aceitunas, cebollitas y una guindilla, etc, insertados en un palillo como en una brocheta, la característica de la banderilla es su mezcla en el sabor ácido del encurtido y el ligeramente picante de la guindilla.Se pueden elaborar con los ingredientes encurtidos por separado, que se insertan en el palillo a modo de brocheta, existen versiones comercializadas en envases ya completamente preparadas, suelen contener encurtidos y conservas como son los pimientos en conserva, los pepinillos y aceitunas.Se trata de una preparación habitual en las tabernas, bares y celebraciones populares que se toma en una ración de dos banderillas por comensal, generalmente servidas en un plato, y se suelen tomar acompañadas de cerveza, no es aconsejable tomar esta tapa acompañada de vino, ya que el vinagre de los encurtidos estropea su sabor.

En los últimos años se ha abusado de la palabra Gilda (que es unas banderillas o pinchos típicos del país vasco), hasta el punto de que a cualquier tapa pinchada en un palillo se le da ese nombre, ya en 2004 un libro titulado «Nuevas gildas» proponía hacerlas nada menos que con distintos tipos de queso.En estos días las hemos visto en algunos establecimientos con bonito, sardinas, atún rojo, percebes o camarones, incluso en un niguiri, muy ricas todas, pero no las llamemos Gildas, son banderillas.Recuerdo siendo niño que en el bar de mi barrio iba con mi padre y él se tomaba un vermut y le ponían una banderilla que podía ser de ingredientes distintos cada vez y yo me quedaba con la copla pues se me hacía la boca agua y nunca los llegué a probar hasta que fuí adulto e iba por mi cuenta al Bar Sisco del cuál tengo muy gratos recuerdos, hoy ya no existe, en su lugar pusieron una charcutería que dicho sea de paso huele como los dioses.He hecho una banderilla y es `parecida a la Gilda tradicional, pero a mi gusto.

Realizar estos aperitivos es tarea sencilla y rápida de realizar, además de ser un bocado muy apetecible para la mayoría de paladares.

Las banderillas de salchichas son los corndog americanos; perritos calientes empanados, las salchichas se insertan en un palito (banderilla) , son empanados en una masa de maíz y luego se fríen en aceite (en algunos casos se pueden hornear), se acompaña de salsas, como ketchup, mostaza, mayonesa u otros condimentos.Se come generalmente en la calle, como los perritos calientes y también se pueden comprar en el Supermercado congelados.

En estas fechas navideñas solemos preparar entrantes, en este caso para consumir unas bolitas de queso fresco variado, se me ocurrió preparar estas banderillas con tomates cherry cultivados en maceta.

Una buenísimas banderillas de encurtidos caseras y variadas que son ideales para tomar en el aperitivo.

Una manera muy fácil de conservar las banderillas, en aceite. Sirven como un aperitivo muy bueno.

banderillas de salchichas sin leche

Como, las banderillas de boquerones, nos las comemos muy bien en casa, para acompañar unas truchas rellenas, se me ocurrió colocar estas banderillas a modo de acompañamiento, en lugar de realizar una ensalada o ponerle unas simples patatas fritas.

Una solución fácil, barata y rápida para esos días en los que se te presenta gente sin esperar a la hora cenar o incluso merendar (como merienda salada van muy bien). Las combinaciones son infinitas, aquí os dejo las que preparé hace unos días.La receta va sin cantidades porque cada uno hará las banderillas que crea convenientes.

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.Continuamos preparando banderillas para consumir las patatas de maceta.

Como siempre me toca cocinar con sobras… encontré un trozo de tortilla de espárragos, el cual, uniéndolo a cuatro ingredientes más que tenía perdidos en la nevera, surgió la idea de preparar estas banderillas.

Hace algunas semanas, saque por error del congelador unos daditos de carne para estofado, pensando que eran filetes de ternera y para salir del paso los combine con unos daditos de piña natural, en esta ocasión hemos querido repetir la receta, acompañándola de pan tostadito.

Hacía días que tenía rodando por el refrigerador unos boquerones en vinagre y se me ocurrió preparar estas banderillas para que los pobrecitos no estuviesen solitos.#Lowcost

Ayer vi en una frutería una hermosísimas brevas, las primeras que veo este año y aunque estaban muy caras (unos 9 euros el kilo) me lleve una cajita de algo más de dos kilos.También aproveche para consumir unos restos de membrillo que llevaba muchos días dando vueltas en la nevera.

Para aprovechar unos tomatitos que comenzaban a estar demasiado maduros, aproveche para realizar estas ricas y fáciles banderillas.

En esta ocasión he optado por realizar un postre vistoso, combinando en banderillas diversas frutas que tenía en la nevera, trabajando muy poco.

Las banderillas, siempre son apreciadas en cualquier mesa, como entrante o aperitivo, además de ser vistosas, son fáciles de realizar y además apreciadas por casi todos los paladares.#emplatando

Las banderillas de salchicha o corndogs, es una receta típicamente estadounidense. Consiste en una salchicha frankfurt, pinchada con una brocheta y envuelta con una tempura de harina de trigo y maíz, huevo y leche. Finalmente se fríe. Es muy barata y fácil de hacer y como aperitivo le viene «al pelo». Estos corndogs, concretamente, no van a llevar harina de maíz. Y esto, es para simplificar la receta. No obstante ya verás como quedan igualmente delicioso. Veamos ahora cómo hacer nuestras propias banderillas de salchicha en casa

Aunque generalmente suelo acompañar todos los platos que cocino de alguna ensalada, en ocasiones también me gusta preparar banderillas.Como tengo patatas de maceta, súper pequeñitas cocidas, aproveche para preparar estas ricas banderillas.

La fruta, por si sola ya es rica, pero si además la servimos en forma de pincho, seguro que sorprenderá en vuestra mesa.Para realizar esta receta utilice un aparato para quitar los huesos a las cerezas, que va muy bien y no es caro, pero si no tenéis este aparato podéis abrirlas por la mitad y sacar el hueso con una puntilla (cuchillo pequeño).

Continuamos preparando banderillas con mucho contraste de sabores, las cuales son un buen aperitivo, entrante o simple acompañamiento de cualquier comida.

Las banderillas son un ingrediente muy habitual en casa, son fáciles y rápidas de realizar, se pueden realizar infinidad de combinaciones y suelen gustar a todos los paladares.

El otro día se me antojo comprar una cajita de fresas, ahora tengo que consumirlas que justamente tengo exceso de frutas en la nevera.Realmente esta receta es un clásico en casa desde hace unos años.

En esta ocasión os presento una nueva versión de mis habituales banderillas variadas.

Es una receta muy antigua y bonita!!! Lo hacían las abuelas ya qué del cerdo se aprovechaba todo...

Como nos sobro mucha “Tortilla de patatas con pimientos del piquillo”, me busque una forma diferente para reciclar parte de esas sobras.Se me ocurrió cortarla en cuadraditos y alternarlas con cuadraditos de aproximadamente el mismo tamaño, remojados en mi habitual salsa de tomate, pinchando en palos de brochetas ambos ingredientes y posteriormente darles un golpe de horno para calentarlos.Una forma diferente de comer sobras de tortilla, acompañada de un delicioso pan calentito, jugoso y crujiente, todo un lujo para el paladar.

Las banderillas variadas se están convirtiendo en un sustituto habitual y casi gratuito de las ensaladas que comemos en casita.En esta ocasión hemos optado por realizar 24 banderillas, con peras de nuestro peral y tomates cherry de maceta, combinando unas con daditos de queso en aceite y otras con rodajitas de chistorra.

Especial para cualquier celebración