Ensalada de escarola con fresas y nueces

La Maleta de Maggie
La Maleta de Maggie @maletademaggie
España

En esta ocasión, vamos a mostraros cómo preparar una saludable Ensalada de escarola con fresas y nueces, combinando, escarola con frutas y frutos secos.

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Ingredientes

4 raciones
  1. Escarola o la variedad que más os guste
  2. 10fresas
  3. 4cucharada soperas de arándanos deshidratados
  4. 8nueces picadas en trozos pequeños
  5. 4 cucharadas soperastaquitos de queso manchego
  6. 1 ramapequeña de apio sin las hojas
  7. Sal
  8. Aceite de oliva
  9. Vinagre balsámico o vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Lavaremos las fresas, retiraremos el pedúnculo, las cortaremos en trozos y las reservaremos

  2. 2

    Lavaremos el apio, lo cortaremos en trocitos pequeños y desecharemos las hebras.

  3. 3

    Serviremos en un plato la escarola, el apio y la decoraremos con las fresas, los arándanos, los trocitos de queso y las nueces.

  4. 4

    Para hacer la vinagreta pondremos 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de vinagre balsámico y una pizca de sal, mezclaremos bien y aliñaremos.

  5. 5

    Espero que os guste ¡buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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