Masa para pizza 🍕 por Aura
Mi amiga Aura es peruana - italiana y cocina extremadamente bien, me dejo esta receta y con ella puedo hacer pizza, focaccia o pan 🥖
Masa para pizza 🍕 por Aura
Mi amiga Aura es peruana - italiana y cocina extremadamente bien, me dejo esta receta y con ella puedo hacer pizza, focaccia o pan 🥖
Paso a paso
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1- poner en un envase la levadura con el agua tibia y el azúcar tapar y dejar de 15 a 20 min, yo lo tape con un trapo, el agua no puede estar caliente porque quema la levadura.
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2- pasado el tiempo la levadura debe tener una espuma, con un poquito de harina amasar y hacer una bolita y tapar con un paño.
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3- en un bol grande poner 1 litro de agua templada y amasar la harina luego incorporar la bolita que se hizo con la levadura y seguir amasando hasta que no se pegue en las manos, hacer una bola y ponerla en un lugar tibio tapada con un paño
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4- debe levantar hasta mínimo el doble de su tamaño en dos o tres horas, dependiendo de la temperatura, amasar de nuevo con sal y dejar reposar otra vez, por dos horas, y volver amasar agregando un poquito de aceite de oliva, (las dos siguientes amasadas son opcionales)
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Puedes estirar con rodillo para hacer pizza, coloca los ingredientes de tu preferencia, también puedes hacer bollos pequeños y hornearlos o poner en una bandeja con orégano y tomate para hacer una Focaccia, es una masa muy versátil y aunque Aura no recomienda congelarla yo lo hice y se conserva muy bien. También hice la receta con la mitad de los ingredientes y funciona bien
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