Sop Kaki Kambing

Ummu Hamzah
Ummu Hamzah @tfatmila
Bukittinggi-Cilacap

Kaki kambing y cocoknya dimasak sop kaki kambing. That’s it. G ada request lain kl d rumah.
Resep nya di-adopt dr resep Soto Betawi nya Masak.TV dgn sedikit perubahan.
Jangan cm dibayangkan rasa susu atau santan bikin eneg y. Bumbu n rempahnya balanced n perpaduan rasanya 👌🏻. Apalagi ditambah minyak samin

Sop Kaki Kambing

Kaki kambing y cocoknya dimasak sop kaki kambing. That’s it. G ada request lain kl d rumah.
Resep nya di-adopt dr resep Soto Betawi nya Masak.TV dgn sedikit perubahan.
Jangan cm dibayangkan rasa susu atau santan bikin eneg y. Bumbu n rempahnya balanced n perpaduan rasanya 👌🏻. Apalagi ditambah minyak samin

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 porsi
  1. 500 grkaki kambing
  2. 2 sdmminyak samin untuk menumis
  3. 250 mlsusu cair, bsa dganti susu evaporasi+air atau susu bubuk+air
  4. 125 mlsantan, bsa d skip jika ingin full menggunakan susu
  5. 1/2 sdmlada
  6. 1/2 sdmgula
  7. 1/2 sdmkaldu jamur
  8. Secukupnyagaram
  9. Bumbu halus:
  10. 11 siungbawang merah
  11. 7 siungbawang putih
  12. Sedikitketumbar
  13. 3-4 cmjahe, geprek
  14. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  15. Rempah dan daun-daun:
  16. 5cengkeh
  17. 1/2 bijipala, geprek
  18. 1 bungalawang utuh
  19. 3-4 cmkayu manis
  20. 3sereh, geprek
  21. 2daun salam
  22. 4daun jeruk
  23. 1 cmkunyit, geprek (kl kuah pengen kuning bisa dihaluskan)
  24. Pelengkap:
  25. Kentang, potong dadu lalu goreng
  26. Tomat, potong kasar
  27. 2 batangdaun bawang, iris
  28. 2 batangseledri, iris
  29. Kerupuk emping goreng
  30. Bawang goreng
  31. Jeruk limo

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus kaki kambing dengan air bersih, buang buih yang mengapung pada air rebusan

  2. 2

    Di wajan berbeda, masukkan minyak samin, tumis bumbu halus, rempah dan daun-daun hingga wangi. Lalu masukkan ke air rebusan

  3. 3

    Presto selama 1 jam. Lalu matikan api dan lepaskan katup pengaman presto agar tekanan berkurang. Lalu masak kembali tanpa ditutup

  4. 4

    Tambahkan susu, santan. Bumbui dengan lada, gula, garam dan kaldu jamur

  5. 5

    Koreksi rasa dan sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Hamzah
Ummu Hamzah @tfatmila
pada
Bukittinggi-Cilacap
Won’t share unless it tasted goodStill learning, still growingSemoga bermanfaat
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa