Συνταγή για χωριάτικο ψωμί
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά το ξύδι το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε.
- 2
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και φτιάχνουμε μια ένα μείγμα που μπορεί να ζυμωθεί μέχρι να μην κολλάει στα χέρια. (ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι).
- 3
Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μεταλλικό μπολ που έχουμε λαδώσει, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή τοποθετούμε μεμβράνη και το αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 20 με 30 λεπτά.
- 4
Όταν το ζυμάρι είναι έτοιμο το αφαιρούμε από το μεταλλικό μπολ και το τοποθετούμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και το ζυμώνουμε πάνω από 10 λεπτά έως να αποκτήσει ελαστικότητα.
- 5
Στην συνέχεια το χωρίζουμε (δεν είναι υποχρεωτικό) σε δυο κομμάτια και του δίνουμε το σχήμα ψωμιού που θέλουμε και το τοποθετούμε στο ταψί που θα το ψήσουμε (με κάποια απόσταση αν είναι δυο κομμάτια).
- 6
Πριν το ψήσιμο αφήνουμε να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά σκεπάζοντας το με ότι ζεστό έχουμε καλά (πετσέτες, μικρή κουβέρτα) και χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι την επιφάνεια.
- 7
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 ℃ και ψήνουμε στους 180 ℃ για 40 με 45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο).
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Είναι ωραίο να φτιάχνεις το δικό σου ψωμί και να μοσχοβολάει όλο το σπίτι!!! #2020
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Φρεσκοψημένο, ζεστό, σπιτικό χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.#ψωμί #ζύμες #Ημερολόγιο2024#26Ε
-
Χωριάτικο ψωμί με προζύμι Χωριάτικο ψωμί με προζύμι
#ψωμίΈφτιαξα για πρώτη φορά προζύμι και με αυτό έφτιαξα χωριάτικο ψωμί (κουλούρι το λέμε στην Κύπρο) με μαχλέπι και μαστίχα. Μοσχομύρισε το σπίτι 🧑🍳
-
Ψωμί χωριάτικο στο “Robot” Ψωμί χωριάτικο στο “Robot”
Μετά από πολλές αποτυχίες και άπειρες δοκιμές κατάφερα να φτιάξω πολύ ωραίο ψωμί στο ρομπότ. Το μυστικό είναι ότι δε θέλει περισσότερο από 500gr-600gr αλεύρι, γιατί δεν ψήνεται καλά. Και προσάρμοσα το χρόνο φουσκώματος και ψησίματος. Τα γράφω αναλυτικά στην εκτέλεση. Το εύκολο της υπόθεσης είναι ότι το ψωμί φουσκώνει μέσα στο ρομπότ και ψήνεται κατευθείαν. Οπότε απαλλασσόμαστε από τη διαδικασία να το βάλουμε κάπου ζεστά να φουσκώσει κλπ. Είναι πραγματικά υπέροχο και πολύ εύκολο! 👍#νηστίσιμο
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Νομίζω είναι το πιο εύκολο ψωμάκι που έφτιαξα μέχρι τώρα!!!Αγαπημένη συνταγή..Δοκιμαστε..Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι προτιμότερο η ζύμη να είναι αφρατη, μη βάλετε πάρα πολύ αλεύρι και γίνει σφιχτό το μείγμα. Η ζύμη μπορεί να χρειαστεί επιπλέον νερο.
-
-
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Το να ζεις στην επαρχία έχει και τα καλά του… Υπάρχουν κάποιες αναμνήσεις, όπως η μυρωδιά του ψωμιού που ψήνεται στο ξυλόφουρνο της πλατείας του χωριού, που σε γεμίζουν συναισθήματα και σε γυρνάνε στα παιδικά σου χρόνια. Τότε που όλα ήταν λίγο πιο αγνά και παραδοσιακά… Όταν σκέφτομαι παραδοσιακό ψωμί, το μυαλό μου αμέσως πάει σε αυτό το τεράστιο σκουρόχρωμο καρβέλι με το άσπρο αλεύρι από πάνω, που το κρατούσαν τυλιγμένο στην καρό πετσέτα και διατηρούνταν ακόμα και μια εβδομάδα! Σήμερα αποφάσισα να συνδέσω τις αναμνήσεις μου, την επιθυμία μου για χωριάτικο ψωμί και μια συνταγή από ένα τσαλακωμένο κιτρινιασμένο μισοσκισμένο κομμάτι χαρτιού, που βρήκα σε ένα ξεχασμένο κουτί στο παλιό σερβάν της γιαγιάς που πάει καιρός που έχει αναπαυθεί. Παραδοσιακό ψωμί έλεγε το χαρτί και ήταν μετρημένο σε ουγγιές. Με λίγη βοήθεια από τη μαμά κατάφερα να τα «μεταφράσω»...Μερικά πράγματα παραμένουν αγνά, όπως αυτό το ψωμί. Χωρίς φουσκωτικά, βελτιωτικά γεύσης, συντηρητικά αλλά μόνο με γνήσια αλεύρια και προζύμι. Και κλείνοντας, να πω ότι δεν υπάρχει μεγαλύτερη απόλαυση από μια φέτα χωριάτικο ζεστό ψωμί με μονάχα χρυσαφένιο, θυμαρίσιο μέλι. Εγώ με τη μητέρα μου είχαμε την χαρά να το απολαύσουμε στην αυλή του φούρνου στο χωριό, με καφέ ελληνικό στη χόβολη. #ψωμί #μεπροζυμι #2020 #χωριατικο #παραδοσιακο #ελλάδα #χωριό #φρεσκο #ζυμωτό #σπιτικό #αγνό #τραγανό #ψωμακι #καρβελι #αφράτο #συνταγητηςγιαγιας
-
-
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια