Fideos caseros con salsa rosa 🍝

Ale Lu Eugeni
Ale Lu Eugeni @alelueugeni
Buenos Aires

Nada más rico que un plato de pasta bien caliente para este día lluvioso. Vas a ver lo fácil que es hacer pasta casera, lleva un poco de tiempo pero lo vale! Súper baratos además!!! 💪La receta es para una porción. #fideos #fideoscaseros

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Ingredientes

  1. Pasta
  2. 100 grharina 0000
  3. 1huevo
  4. Sal a gusto
  5. Salsa
  6. 1cebolla
  7. 1 tazaleche
  8. 1 cdaalmidón de maíz
  9. Nuez moscada
  10. 1/2puré de tomates
  11. Sal
  12. Queso rallado a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un bowl la harina y hacer un hueco en el centro. Poner la sal y el huevo. Amasar hasta lograr una masa lisa y dejarla descansar 30 min

  2. 2

    Saltear la cebolla. Agregar la leche con el almidón y la nuez moscada disueltos y cocinar a fuego medio

  3. 3

    Mezclar constantemente hasta que espese. Agregar el puré de tomates

  4. 4

    Vamos a estirar la pasta. Si lo hacés con palote, tiene que tener un grosor de 3 o 4 ml Si lo hacés con sobadora hasta el número 7

  5. 5

    Cortar los fideos a cuchillo o en 7 en la pastalinda

  6. 6

    Cocinarlos con abundante agua hirviendo por 3 minutos. Servir con la salsa, poner queso y a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ale Lu Eugeni
Ale Lu Eugeni @alelueugeni
Buenos Aires
Amo cocinar desde chica. Nunca estudié cocina pero aprendo día a día. Me gusta mucho experimentar sabores y texturas nuevas!
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