Rollitos de pescado arco iris
Paso a paso
- 1
Limpiar bien los filetes, retirar las espinas, extenderlos en una tabla y rociarlos con el zumo de limón.
- 2
Cortar la mozzarella en pequeños daditos, luego cortar los tomates quitar las semillas y mezclar con el queso, agregar las hojas de albahaca picadas en fina Juliana.
- 3
Colocar una feta de jamón sobre cada filete, una porción de queso, el tomate, la albahaca y enrollar.
- 4
Ubicar un rollito al lado del otro en una fuente para horno.rociar con el vino blanco y agregar 1 cubito de caldo de verduras desmenuzado.cubrir con papel aluminio y cocinar en horno moderado durante 20 minutos. Reservar el fondo de cocción colocarlo en una cacerola.
- 5
Diluir el almidón de maíz en 1/2 taza de agua fría, con el cubito de caldo de verduras restante
- 6
Agregar al fondo de cocción hasta que espese (durante 1 minuto aproximadamente)
- 7
Salsear el pescado servir con la guarnición que más te guste.
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