Σε μια κούπα βάζουμε το αλεύρι, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και τα ανακατεύουμε. Μετά βάζουμε το νερό σε ένα κατσαρολάκι απλά να πάρει μια μικρή βράση (30-35 βαθμούς περίπου). Βάζουμε το νερό με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε για 10 λεπτά με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά

Μετά αφήνουμε το μείγμα σκεπασμένο στο μπολ σε θερμοκρασία δωματίου για 3-5 ώρες μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά

Μετά ανοίγουμε την ζύμη στο μέγεθος και σχήμα που θέλουμε με ένα πλάστη ή με το χέρι. Προαιρετικά αν θέλετε μπορείτε με ένα πιρούνι να την τρυπήσετε για να μην φουσκώσει. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας τις ψιλοκομμένες ντομάτες, και το καπνιστό σαλάμι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Και τέλος βάζουμε λίγα φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.