Soto Ayam Lamongan

Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
Tunisia

Bismillahirrahmaanirrahiim, kangen buka bersama di luar, kangen makan Soto Ayam yang seger bareng temen-temen, udah 2 bulan lebih #DiRumahAja jadinya #KeDapurAja bikin sendiri aja Soto Ayam Lamongan, lumayan seger dan kangennya terobati. Aku disini gak pake bubuk koya karena gak ada segala jenis kerupuk termasuk kerupuk udang😭Soto Lamongan biasanya pake bubuk koya yg dibuat dari krupuk udang dan bawang putih goreng yang dihancurkan hingga halus lalu ditaburkan/ditaruh diatas Soto. Resep ini dari resepkoki.com
#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#PejuangGoldenApron2

Soto Ayam Lamongan

Bismillahirrahmaanirrahiim, kangen buka bersama di luar, kangen makan Soto Ayam yang seger bareng temen-temen, udah 2 bulan lebih #DiRumahAja jadinya #KeDapurAja bikin sendiri aja Soto Ayam Lamongan, lumayan seger dan kangennya terobati. Aku disini gak pake bubuk koya karena gak ada segala jenis kerupuk termasuk kerupuk udang😭Soto Lamongan biasanya pake bubuk koya yg dibuat dari krupuk udang dan bawang putih goreng yang dihancurkan hingga halus lalu ditaburkan/ditaruh diatas Soto. Resep ini dari resepkoki.com
#FestivalRamadanCookpad
#RamadanPenuhIdeMasakan
#CookpadIndonesia
#MasakItuSaya
#PejuangGoldenApron2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 6 potongAyam bagian paha atas
  2. 1 bhjeruk lemon
  3. 2 btgsereh, geprek
  4. 2 cmjahe, geprek
  5. 3 cmlengkuas (Aku pakai lengkuas bubuk 1 sdt)
  6. 2 lembardaun salam
  7. 4 lembardaun jeruk
  8. 2 sdtgaram atau secukupnya
  9. 1 sdtgula pasir atau secukupnya
  10. 2 literair
  11. Minyak secukupnya untuk menumis bumbu
  12. Bumbu, haluskan :
  13. 8 buahbawang merah(Aku: 2 bh bawang bombay)
  14. 8 siungbawang putih
  15. 5 butirkemiri, sangrai
  16. 2 cmkunyit bakar
  17. 1/2 sdtmerica (aku:merica bubuk)
  18. 1 sdtketumbar(aku : ketumbar bubuk)
  19. Bahan bubuk koya, haluskan:
  20. 5 siungbawang putih, iris, goreng
  21. 15 lembarkerupuk udang goreng
  22. 1/4 sdtgaram
  23. Pelengkap :
  24. secukupnyaSoun, rendam air panas
  25. Kol, iris halus secukupnya
  26. Telur rebus, 1 butir dibelah 4 secukupnya
  27. Daun bawang, iris halus
  28. Daun seledri, iris halus
  29. Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan. Bersihkan ayam, Olesi air jeruk lemon lalu cuci bersih, sisihkan.

  2. 2

    Rebus ayam dengan 2 liter air bersama sereh, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Biarkan sampai ayam empuk/matang lalu angkat ayam, tiriskan. Teruskan merebus sisa air untuk kuah soto. Goreng ayam sebentar aja sampai berkulit angkat. Suwir-suwir.

  3. 3

    Siapkan wajan untuk menumis bumbu. Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, aduk sampai harum dan matang tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong. Lalu masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam panci rebusan kuah soto, biarkan sampai mendidih. Koreksi rasa. Matikan api.

  4. 4

    Penyelesaian. Siapkan mangkuk, taruh, soun, kol, suwiran ayam, telur rebus, daun bawang, dan daun seledri lalu taburi bawang goreng. Tuang kuah soto diatasnya.

  5. 5

    Sajikan dengan bubuk koya (Aku gak pake) dan potongan jeruk lemon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ade Aminah/14262953
Ade Aminah/14262953 @adeaminah34
pada
Tunisia
14262953, Baking & Cooking lovers. suka bebikinan apa aja, suka makan, suka ngemil, lebih suka bikinan sendiri. Suka mencoba hal baru. Tak ada rotan akarpun jadi!
Lebih banyak

Komentar (4)

Ema Kharisma Anwar
Ema Kharisma Anwar @dapurummahamzah
Sy udh pernah eksekusi resep ini,, enak bgt cocok di Lidah sy dan keluarga 😊 terimakasih resepnya mba ade..

Resep Serupa