Espaguetis con verduras y carne picada

En una olla pongo agua, cuando empiece a hervir, le añado un puñado de sal y una hoja de laurel. Añado la pasta el tiempo que ponga el paquete.

Saco la carne de la nevera, y salpimentamos. En una sartén pongo un chorrito de aceite de oliva, cuando esté caliente le añado un ajo para que se aromatice el aceite, le damos unas vueltas y seguido le añado la cebolla, le pongo un poco de sal y dejo pochar a fuego medio

Ahora añado un pimiento verde troceado y una zanahoria rallada, lo dejo unos minutos que se vaya haciendo, y le añado el tomate troceado. Aparto las verduras, dejando el centro de la sartén libre y ahí le añado la carne picada ya salpimentada. Subimos el fuego, movemos y dejamos que la carne se dore.

Cuando ya esté la carne lista, pongo el fuego suave, le añado un bote de tomate frito, y unas cucharadas de queso cremoso, mezclo y lo dejo 5 minutos. No importa que quede espeso, después estarán muy cremosos porque lo mezclo todo con medio vaso de agua donde he cocido la pasta, le da muy buen sabor.

Escurrimos la pasta, dejando medio vaso de la cocción.

En la misma olla donde teníamos cociendo los espaguetis, añado la salsa de tomate, los espaguetis, el medio vaso de agua donde hemos cocido la pasta, mezclamos todo y ¡¡a comer!! Espolvorear con queso rallado.