પનીર નાં નાના ટુકડા કરી તેમાં મેંદો ચોખા નો લોટ અને કોર્ન ફ્લોર નાખી સહેજ પાણી નાખી મિક્સ કરવું. ત્યારબાદ ટુકડા ને તેલ મા તળી લેવા.

હવે એક પેન મા તેલ મૂકી તેમાં આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી શેકવું. ત્યારબાદ તેમાં લીલા મરચા અને ડુંગળી નાખી શેકવું. હવે તેમાં ચીલી સોસ, સોયા સોસ નાખી શેકવું. તેમાં 1/2 ગ્લાસ પાણી નાખી ઉકાળો.

હવે કોર્ન ફ્લોર માં પાણી નાખી સરખું મિક્સ કરી ને નાખવું. ઘટ્ટ ગ્રેવી થાય એટલે તેમાં તળેલા પનીર નાં ટુકડા નાખી મીઠું અને મરી નાખી ને વિનેગર નાખી સહેજ કુક કરી ગેસ બંધ કરવો.

તૈયાર છે પનીર ચીલી ડ્રાય. ગરમ ગરમ સર્વ કરવું.