એક તપેલી માં મેંદો અને કોર્નફ્લોર લઇ તેમા મીઠુ અને ચીલી સોસ, મરચું પાઉડર નાખી તેમા પનીર મીક્ષ કરો અને ઉપર થી થોડું તેલ રેડી તેમા 5 મીન માટે રહેવાદો પછી તેને તળી લેવા અને કાઢી ને સાઈડ માં રાખો.

એક પેનમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા ઝીણું સમારેલ લસણ, મરચાની લાંબી ચીરી સાંતળો પછી તેમા ડુંગળી સાંતળો અને કેપ્સિકમ ઉમેરી દો.

તેમા રેડ ચીલી સોસ અને સોયા સોસ, કેચપ અને કોર્નફ્લોર ની સ્લરી ઉમેરી ને પાણી ઉમેરી દો. તેમા મીઠુ અને મરી પાઉડર ઉમેરી દો. હવે થોડું ઉકળે એટલે તેમા તળેલા પનીર ઉમેરો બધું બરોબર મીક્ષ કરી દો. ગેસ બંધ કરો તેમા કોથમીર કે લીલી ડુંગળી ના પાન નાખી સર્વ કરો.

તૈયાર છે પનીર ચીલી ડ્રાય.