હવે ખીરું બનાવવા માટે એક બાઉલમાં મેંદો અને કોર્ન ફ્લોર મિક્સ કરી તેમાં મીઠું નાખી પાણીથી મીડીયમ થીક ખીરુ બનાવો

હવે કોર્ટ કરેલા પનીરને મેંદા અને કોર્નફ્લોર ના ખીરામાં મિક્સ કરી ગરમ તેલમાં પનીરને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવું(પનીરને કોર્ન ફ્લોર થી કોટ કરીને તળવાથી પનીર ક્રિસ્પી રહે છે)

પનીર તળાઈ જાય એટલે તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો

હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી તેમાં તમારા સૂકા લાલ મરચાં અને તમારે લાલ લીલા મરચા તથા વાટેલા આદુ-મરચાં લસણ સાતળીતેમાં મોટી કટ કરેલી ડુંગળી અને કેપ્સીકમ નાખી મિક્સ કરવું ગેસ ફાસ્ટ જ રાખવો

હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને સોયા સોસ કથા રેડ ચીલી સોસ નાખી આપણે જે ખીરુ બનાવેલું તે તેમાં મિક્સ કરો

હવે તેમાં તળેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરી મિક્સ કરી ઉપરથી તલ નાખી મિક્સ કરી મિક્સ કરવું

છેલ્લે તેમાં કોથમીર અને લીલી ડુંગળી હોય તો લીલી ડુંગળી ના પાન ઉમેરો ગરમ ગરમ સર્વ કરવું