Puerco en salsa de tamarindo
Silvia Duarte @cook_1107340
Lomo de cerdo con salas de chiles árbol tostados e hidratados, vinagre, azúcar y tamarindo, muy rápido y fácil.
Puerco en salsa de tamarindo
Lomo de cerdo con salas de chiles árbol tostados e hidratados, vinagre, azúcar y tamarindo, muy rápido y fácil.
Paso a paso
- 1
Hervir el tamarindo en litro y medio de agua durante 10 minutos, colarlo para retirar las semillas.
- 2
Los chiles se asan, se les retiran las semillas, se hidratan en agua caliente (puede ser un poco del agua de tamarindo colada), se licúan con ajo vinagre y azúcar.
- 3
El lomo se limpia muy bien, se pone en una charola y se baña con la salsa. Se hornea aproximadamente 90 minutos a 180 grados centígrados, se baña constanstemente con la salsa.
- 4
Se sirve con una ensalada de lechugas y tomates.
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