હવે પાલખ અને સાથે લસણ ની કડી અને મરચું પણ બાફી લેવા ત્યારબાદ તેને હેન્ડ બ્લેન્ડર થી જાડી પેસ્ટ કરી લેવી. તેલ ગરમ કરવા મૂકવું. તેમાં જીરું અને ડુંગળી નાખી થોડી વાર સાંતળવું ત્યાર બાદ તેમાં પાલખની પેસ્ટ નાખી થોડી વાર ઉકળવા દેવું ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું, ચપટી હળદર અને ગરમ મસાલો નાખી મિક્સ કરવું પછી તેમાં પનીર ના કટકા કરી તે ઉમેરવા.

હવે તૈયાર કરેલ લોટ માંથી નાન તૈયાર કરશું તે માટે તવી ગરમ કરી લેવું. અને લાંબાં આકાર ની અથવા જેવું ગમે એ શેપ ની નાન વણી તેના પર પાણી વાળો હાથ ફેરવી લેવો. અને સાથે ૩ ચમચી બટર લઈ તેમાં લસણ ની પેસ્ટ અને કોથમરી નાખી મિક્સ કરી લેવું. હવે તે વણેલ નાન ગરમ લોઢી પર નાખવું તેથી તે લોઢી માં ચોંટી જશે હવે લોઢી ને ઊંઘી કરી તેને બીજી બાજુ ચડાવી અને બંને બાજુ સરખી ચડી જાય એટલે તેના પર બટર વાળી પેસ્ટ લગાડવી.

હવે તેને ડુંગળી, છાશ વગેરે સાથે પીરસવું.